Tərəvəz içlikli ləzzətli və orijinal tartletlər ideal şəkildə bayram menyusuna uyğunlaşacaqdır. Müəyyən edilmiş miqdarda maddələrdən 10 sm diametrli dörd tartlet alınır.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 160 qr un;
- - 85 q kərə yağı;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 2 osh qaşığı. balqabaq toxumlarının qaşıqları, su;
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - 1 balqabaq;
- - 1 kök;
- - 1 yumurta;
- - 150 ml Yunan qatığı;
- - 40 q sərt pendir;
- - 10 qat ham;
- - bir çimdik duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Unu ələyin, bir çimdik duz əlavə edin, qarışdırın. Bir yumurta sarısı əlavə edin, 2 xörək qaşığı buzlu su tökün. Qarışığı yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirin. Tartletlər üçün xəmir alacaqsınız. Balqabaq toxumlarını əlavə edin, top düzəldin, qida filminə bükün, soyuducuya bir saat qoyun.
Addım 2
Xəmiri çıxarın, qəliblərə qoyun və çəngəllə sancın ki, bişirmə prosesi zamanı xəmir qalxmasın. Üstünə perqament qoyun, lobya səpin. 12 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Parşömen və lobya götürün və 3 dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Tərəvəzlərinizi hazırlayın. Balqabağı nazik dilimlərə kəsin (dilimləri çox incə etmək üçün tərəvəz soyucu istifadə edin). Bir gül ilə yuvarlayın, diş çubuğu ilə bağlayın. Eyni şeyi nazik dilimlənmiş vetçina ilə edin. Yerkökü yarı bişənə qədər bişirin, tərəvəz soyucu ilə soyun, incə dilimlərə kəsin, həmçinin güllər düzəldin. Yaranan hər çiçəyi eyni hündürlüyə çıxması üçün kəsin.
Addım 4
Doldurmağı hazırlayın. Yunan yoğurt və yumurta ilə çırpın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və dadına görə duz və istiot əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Doldurmağı tartletlərin üzərinə tökün. Bitki güllərindən diş çubuqlarını çıxarın, dolğunun üstünə qoyun. Fırında 30 dəqiqə tökülən tərəvəz və qatıqlı tartletləri 180 dərəcə qızdırılıb bişirin.
