Evdə ləzzətli qatıq hazırlana bilər. Məhsulun tərkibini dəqiq bildiyiniz halda bir mağaza almaqdan daha ucuzdur. Xüsusi bir qatıq istehsalçısı ilə və ya olmadan edə bilərsiniz.
Qatıq hazırlamaq üçün yağlı süd (% 3,2), başlanğıc mədəniyyətinə ehtiyacınız var - apteklərdə və bəzi supermarketlərdə,% 10 qaymaqda ala bilərsiniz. Yeməklərdən qapağı olan bir qazana, bankalara, örtük dəsmalına ehtiyacınız olacaq - tercihen qalın və isti.
Qatılığı qatılıqla qatıq etmək istəyirsinizsə, krem istifadə etmək daha yaxşıdır. Onları bir qazana tökün və bir az qızdırın - 30-35 dərəcə istilikdə. Şirin ev qatığı almaq istəyirsinizsə, qarışığa xama əlavə etməzdən əvvəl şəkər əlavə edin. Qatıq içmək üçün süd götürmək daha yaxşıdır.
Ultra pastörize edilmiş bir şəkildə sadəcə qızdırılır, pasterizə qoyulur və sonra uyğun bir temperaturda soyudulur. Başlanğıc mədəniyyətini əlavə edin - nisbətlər paketdəki təlimatlara uyğun olaraq müşahidə edilməlidir. Xama istifadə edirsinizsə, bir litr xama üzərinə bir xörək qaşığı xama qoymaq kifayətdir. Başlanğıc kültürünü qarışdırın və tam həll olunmasını gözləmədən qarışığı bir bankaya tökün.
Tencereye isti su tökün və qutuları içərisinə qoyun ki, maye "çiyinləri" ilə bərabər olsun. Qutulara suyun düşməməsinə diqqət yetirilməlidir. İsti olmalı, amma qaynar su olmamalıdır - qatıq çox qızdırılmamalıdır. Bankaların üzərinə qapaqlar qoymayın. Ancaq qabı bir qapaqla bağlayın və əlavə olaraq bir dəsmal ilə sarın - bu şəkildə su daha yavaş soyuyacaq. Sonra formülü 6-8 saat tək qoyun. Sıx, qalın bir qatıq alacaqsınız - üzərinə cem, qatılaşdırılmış süd, meyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz.
