Şirin peçenye, bir fincan isti içkiyə (qəhvə, kakao və ya çay) və bir stəkan soyuq süd məhsuluna (süd və ya kefir, qıcqırdılmış bişmiş süd və ya qatıq) eyni dərəcədə uyğun olan ən populyar desert növlərindən biridir.).
Bu incəlik üçün bir çox resept var. Və bu gün onlardan birini təklif edirik - bu çox sadə (həm maddələr dəsti, həm də hazırlanma üsulu baxımından) irmik çərəzləridir.
Tərkibində bir qram un yoxdur. Ancaq irmikdən əlavə peçenye xəmirinə bir az nişasta və portağal ləzzəti əlavə edin (bişmiş məhsullara yüngül sitrus notu vermək üçün).
Tərkibi:
- 40 q şəkər qumu;
- 40 g kartof nişastası;
- 40 g yağ (və ya kərə yağı);
- 60 ml tam inək südü;
- 170 q irmik;
- 1 yumurta;
- bir çimdik incə duz;
- bir qəhvə qaşığı vanil şəkər;
- qurudulmuş portağal qabığının (və ya limonun) tozuna əzilmiş bir qəhvə qaşığı (mümkün qədər);
- bir sürüşmə qabartma tozu olan bir qəhvə qaşığı;
- bir ovuc xırda şəkərli meyvələr.
İrmik çərəzlərinin tərkib hissələrini əzilmiş qoz-fındıq, hindistan cevizi, şokolad parçaları, kişmiş və ya haşhaş toxumu şəklində tamamlamaq bişmiş məhsulları daha da iştahaaçan və dadında daha müxtəlif edəcəkdir.
Lazım gələrsə, heyvan yağı həmişə iysiz bitki yağı ilə əvəz edilə bilər və qabartma tozu əvəzinə göstərilən miqdarın yarısını azaldaraq soda istifadə edin. Həm də südü su ilə, yumurtanı bananla əvəz etsəniz, peçenye arıq və həqiqətən vegeterian olacaqdır.
Unsuz irmik çərəzlərinin hazırlanması prosesi
Yumurtanı parçalayıb bir qaba tökün. Vanil və adi şəkəri orada tökün və çırpma ilə yüngül köpüklənənə qədər çalın. Mikserdən də istifadə edə bilərsiniz. Yağı əridirik (mikrodalğalı bu vəzifənin öhdəsindən bir neçə saniyə gələcəkdir).
Şirin yumurta kütləsi olan bir qaba süd, ərinmiş kərə yağı tökün (isti olmamalıdır), duz əlavə edin. Tərkibi qarışdırın.
İndi bütün irmikləri portağal qabığı ilə birlikdə maye qarışığa tökürük və eyni çırpma ilə yaxşı qarışdırırıq.
Kase içindəki maddələri 10-15 dəqiqə tək buraxırıq, belə ki irmik nəmlə doyur və şişir.
Kütlə bir az qalınlaşan kimi qalan quru maddələrin (nişasta və qabartma tozu) içərisinə tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və 10 dəqiqə daha gözləyirik.
Bu vaxt sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını hər hansı bir yağla yaxşı yağlanmış bir perqament təbəqəsi ilə örtün. Yumşaq bir viskoz xəmirdən peçenye düzəldirik (istənilən forma və ölçüdə ola bilər) və dərhal bir-birimizdən hörmətli bir məsafədə perqamentə yayırıq. Üzərinə şəkərli meyvələri basın. Çörək qabını boşluqlarla birlikdə 20-23 dəqiqə sobaya göndəririk.
İrmik çərəzləri qızarana qədər qəhvəyi olduqda, soba qabını götürün və bir neçə dəqiqə masanın üstünə qoyun.
Sonra çox incə və xırdalan peçenyeleri perqamentdən diqqətlə çıxarın və telin üstünə qoyun, sərinləyin. Bir qəfəs kimi bir cihaz olmadıqda, plitəni və ya taxta lövhəni kağız salfetlərlə örtün və üzərinə bişmiş məhsulları qoyun.
Onsuz da soyudulmuş irmik çərəzlərini xörək yeməklərinə ötürürük və masaya xidmət edirik.
