Tartletlər müxtəlif dolğulara xidmət etmək üçün hazırlanmış xəmir səbətləridir: ət, balıq, göbələk, tərəvəz, meyvə və s. Həm bayram süfrəsi, həm də təvazökar bir ailə yeməyi üçün hazırlanması asan və mükəmməldir. Tartletlər şirin və duzludur, buna görə onlar üçün xəmir də müxtəlif yollarla hazırlana bilər.
Vacibdir
-
- Şirin tartletlər üçün:
- Un - 1, 5 stəkan;
- Yumurta - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 100 qram;
- Şəkər - 2 xörək qaşığı.
- Duzlu tartletlər üçün:
- Un - 300 qram;
- Kərə yağı - 200 qram;
- Yumurta sarısı - 3 ədəd.
- Puff pastry tartlets üçün:
- Un - 3 stəkan;
- Marqarin - 200 qram;
- Xama - 200 qram.
Təlimat
Addım 1
Tartletlər üçün xəmir hazırlamaq üçün bütün lazımi maddələrin qarışdırılması lazımdır. Kərə yağı və ya marqarin əvvəlcədən istilənməlidir. Sonra xəmiri yoğurun, topa yığın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Soyudulmuş xəmiri yaydırın və ondan 0,5 sm qalınlığında dairələr kəsin. Kupalar bir stəkan ilə kəsilə bilər. Dairələrin diametri çörək qablarından 2 santimetr daha böyük olmalıdır.
Addım 3
Xəmiri qəliblərə qoyduq, kənarları bir az asılıbsa, içəriyə bükün.
Addım 4
Hər bir qəlibə, xəmirin üstünə folqa qoymalısınız. Üstündə xəmir qalxmaması üçün bir yük (lobya, noxud, düyü və ya digər) tökməlisiniz.
Addım 5
Xəmiri sobada 10 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə bişiririk. Sonra folqa çıxarın və qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Addım 6
Tartletlər soyuduqda, içliklə doldurmaq olar.
