Çiçəklənmə vaxtı və bahar yaşıllığının üsyanı ilə birlikdə bədənin canlılığını bərpa etmək üçün təbiət hədiyyələrindən ən yaxşı şəkildə istifadə etmək istəyirəm. Bunu etmək üçün bağçada qarışıqlığa ehtiyacınız yoxdur - təbiət artıq bizim üçün dadlı və faydalı hər şeyi hazırlamışdır. "Günəş kilerində" sözün əsl mənasında ayaqlarınızın altında böyüyən çox sadə otlar var. Onlara yuxarıdan aşağı baxmağa ehtiyac yoxdur - axı onların tərkibində mağaza meyvə və tərəvəzlərindən daha qiymətli vitaminlər və mikroelementlər var.
Gicitkən. May gicitkən cavandır, amma kökündən tacına qədər A, B qrupu, C, K və digər vitaminlər, həmçinin iz elementləri - mis, dəmir və kalsiumla doludur. Bağdan dərhal sonra boşqaba tullanmağa hazırdır - yalnız otların üzərinə qaynar su tökməlisiniz ki, xasiyyəti yumşaltsın və yanmağı dayandırsın. Kələm şorbasına, salatlarına, çayına gicitkən əlavə edin, saçlarınızı yaxalamaq üçün təzə otu dəmləyin və ya gicitkən buz küplərini üzünüzə bir tonik olaraq istifadə etmək üçün bulyonu dondurun.
Karahindiba. Dəmir, fosfor, kalium, vitaminlər, taninlər və acı olan təzə yarpaqları da tez-tez müxtəlif salatlarda və hətta isti yeməklərdə istifadə olunur. Məsələn, İtalyan mətbəxi müxtəlifliyi ilə seçilir. Bir sahibə edə biləcəyi ən erkən cem nədir? Əlbətdə, ətirli "ayaqdakı günəşdən"! Karahindiba vitamin çatışmazlığı üçün faydalıdır, bədəni təmizləmək, həzm sistemi xəstəliklərinin qarşısını almaq və müalicə etmək üçün istifadə olunur. Şirə siğilləri, çilləri və yaş ləkələrini azaldır.
Sorrel. Çorba, sous, pişmiş yumurta, tortlar - ənənəvi rus mətbəxində turşunculu bir çox başqa yeməklər var. Və yalnız zərif turş otları çeynəmək əsl ləzzətdir, uşaqlığı xatırladır. Sorrel eyni zamanda orqanizm üçün lazım olan vitaminlər, iz elementləri, flavonoidlər, turşular və digər maddələrin miqdarına görə liderlərdən biridir.
Qara qarağat. May ayının ortaları təzə yığılmış qara qarağat yarpaqlarından hazırlanmış ətirli çaydan zövq almağın vaxtıdır. Yalnız bir neçə yarpaq və tumurcuqları olan fırçaların üstünə qaynar su tökmək lazımdır - və gözəl bir bahar qoxusu, istilik, təravət evə yayılır. Bitkinin bütün hissələri askorbin turşusu, karoten, efir yağları ilə zəngindir, ətri həm ləzzətli içkini, həm də ətrafdakı havanı doldurur. Qarağat çayı şəkərsiz içmək daha yaxşıdır ki, gələn yazın dadından zövq almağı heç nə yayındırmasın.
Bitki materiallarının magistral yollardan uzaqda toplandığını, vitaminlər əvəzinə ağır metallardan zəhərlənməməyinizi unutmayın. Otlar yalnız qurudulmur, həm də dondurula bilər - bu formada qablarda təzə ləzzət və faydalı maddələr qorunur.
