Xama uzun müddətdir süd turşusu fermentasiyası ilə kremdən hazırlanan ən məşhur süd məhsullarından biridir. Mülayim xoş dadı, çox yönlü istifadəsi və faydalı keyfiyyətləri, həmçinin uyğun yağ tərkibli bir məhsul almaq imkanı üçün qiymətləndirilir.
Xama xüsusiyyətləri
Hər hansı digər süd məhsulları kimi, xama da öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Üstünlükləri ilə hər şey aydındırsa, dezavantajları ən çox xama tərkibindəki yüksək yağ tərkibi və kalorili məzmununa aid edilir. Bu məhsulun davamlı istifadəsi öd kisəsi və qaraciyərin həddindən artıq yüklənməsinə, həmçinin yağ tərkibinin yüksək faizinin səbəb olduğu yağ mübadiləsində problemlərə səbəb ola bilər. Artıq çəki meyli olan insanlar aşağı kalorili xama seçirlər, tərkibindəki kalori sayaraq pəhrizinə nəzarət edirlər.
Yağlı xama, hipertoniya və ürək-damar sistemi problemləri olduqda sui-istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir.
Xama çox miqdarda xolesterol ehtiva etdiyinə inanılır, lakin ən yüksək yağ tərkibi belə məhsulda adi kərə yağı ilə müqayisədə çox azdır. Bundan əlavə, xama bədənə təzə süddən daha sürətli və asandır. Xam yerkökü ilə xama istifadəsi görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq və toxunulmazlığı artıra bilər və bu məhsulu mütəmadi olaraq orta miqdarda istehlak edən kişilərdə praktik olaraq heç bir problem yoxdur.
Xama yağının tərkibi
Az yağlı xama maksimum yağ tərkibinin yalnız 14% -ni təşkil edir. Az yağlı xama% 19 yağa sahibdir, klassik xama ən yüksək yağ miqdarı isə 34% -i keçmir. Yağlı xama maksimum yağ tərkibi 48%, yüksək yağlı məhsul isə 58% -dir. Mağazalarda ümumiyyətlə% 15-20-25 xama satılır - yağlı məhsulu bazardan almaq olar. Həkimlər deyirlər ki, insan bədəni ən çox yağ tərkibli xama qəbul edir.
Reseptə görə xama içərisində yalnız xəmir və qaymaq olmalıdır - digər maddələr xamanın orijinal quruluşunu dəyişdirir.
Yağlı xama yaxşı antidepresan xüsusiyyətlərə malikdir və sinir sisteminin stresə qarşı müqavimətini artırır - bunun üçün şəkərlə çırpılmış bir stəkan təzə məhsul istehlak etmək kifayətdir. Həm də günəş yanıqlarına kömək edir, dərini sakitləşdirir, yanma və qızartını azaldır. Bunun üçün günəbaxan yağı və yumurta sarısı ilə qarışdırılır, yanmış dəriyə çəkilir və iyirmi dörd saatdan bir dəyişdirilən cuna sarğı ilə örtülür. Yağlı xama daha bir vacib üstünlüyü bir insanın hormonal fonuna və onun reproduktiv funksiyasına müsbət təsir etmək qabiliyyətidir.
