Aşpazlar və yaxşı evdar qadınlar qonaqların gəlişi üçün tez və asanlıqla hazırlana biləcək bir çox resept bilirlər. Bu çox yönlü qəlyanaltılardan biri də tartletdir. Bu xəmir səbətləri üçün demək olar ki, hər hansı bir doldurma uyğun gəlir: şirin və ətli, toyuq və qırmızı balıq və ya kürü ilə.
Budur hazır tartletləri doldurmaq üçün bəzi sadə reseptlər.
Səmimi tartlets
- 250 g toyuq filesi
- 80 q göbələk
- bir soğan
- 100 q sərt pendir
- mayonez (xama və ya krem istifadə edə bilərsiniz)
- iki diş sarımsaq
- dadmaq üçün göyərti
- üyüdülmüş qara bibər
- duz
Hazırlanması:
İncə doğranmış toyuq filesi duz və qara bibər ilə qızardın. Göbələkləri xırda doğrayın və soğanları kiçik kublar halında kəsin. Soğanı bir qabda qızardana qədər qızardın, üzərinə göbələk əlavə edin və hər şeyi birlikdə qovurun. Göbələkləri, soğanları və toyuqları bir qabda qarışdırın, sərinləyin, sarımsağı qarışığa sıxın, mayonez əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Doldurmağı tartletlərə qoyun.
Pendiri ayrı bir qabda incə bir sürtgəcdən keçirin, üstünə tartletləri səpin. Onları 180 dərəcə qızdırılmış sobada bir bişmiş qaba qoyun və pendir əridilənə qədər buraxın.
Tartletləri bir qaba və ya bir qaba qoyun və zövqünüzə görə bəzəyin. Həm isti, həm də soyudulmuş masada xidmət edə bilərlər.
Tartletlər "dəniz"
Tərkibi:
- 200 qr qırmızı balıq
- bir yumurta
- bir təzə xiyar
- 100 qr işlənmiş pendir
- 2 xörək qaşığı xama
- dadmaq üçün göyərti
Hazırlanması:
Dondurucuda işlənmiş pendir soyudun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Bişmiş yumurtaları bişirin, soyudun və doğrayın. Balıqları (məsələn, azca duzlanmış qızıl balıq) və xiyarları xırda doğrayın. Tərkibləri bir qabda birləşdirin, xama əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Doldurmağı tartletlərə qoyun, istədiyiniz kimi bəzəyin.
Yeri gəlmişkən, bu reseptdə bəzi məhsullar asanlıqla əvəz edilə bilər. Məsələn, bahalı balıqlar - xərçəng çubuqları və işlənmiş pendir - kəsmik ilə.
Nefis tartlets
- 80 g konservləşdirilmiş ananas
- 50 qr xərçəng çubuğu
- 50 q sərt pendir
- 2 xörək qaşığı mayonez
- 3 diş sarımsaq
- yaşıl salat
- susam
Hazırlanması:
Ananasları incə doğrayın və süzgəcdə atın, artıq mayenin boşalmasına icazə verin. Yengeç çubuqlarını incə doğrayın, pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin. Tərkibləri əzilmiş sarımsaq və mayonez ilə qarışdırın. Doldurucuları tartletlərə qoyun, üstünə yaşıl salat və susam toxumu ilə bəzəyin.
Sadə tartlets
Tərkibi:
- 50 g hər hansı bir pendir (sərt, hisə verilmiş, kəsmik və ya işlənmiş)
- 3 diş sarımsaq
- 30 qr jambon
- 2 xörək qaşığı mayonez
Hazırlanması:
Pendir sürtgəcdən keçirin, jambonu mümkün qədər kiçik doğrayın. Pendir, jambon, mayonez və doğranmış sarımsağı birləşdirin. Doldurmağı tartletlərə qoyun. İstəyirsinizsə, sobada və ya mikrodalğalı sobada qızdırıla bilər, pendirin əriməsinə imkan verir.
Şirin tartletlər
Tərkibi:
- 200 q mascarpone pendir
- 150 ml krem
- 100 q şəkər tozu
- 150 q çiyələk
- 150 q kivi
- nanə
Hazırlanması:
Krem və şəkər tozu xırtıldayanadək çırpın. Onlara yavaşca mascarpone pendir əlavə edin. Çiyələkləri yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın və kiçik parçalara ayırın. Eyni şeyi kivi ilə edin. Kremini iki hissəyə bölün. Bir hissəsini çiyələklə, digərini kivi ilə qarışdırın. Tartletləri meyvə doldurma ilə doldurun və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
