Yumşaq toyuq döşündən hazırlanan ədviyyəli bir məzə həm gündəlik yeməklər, həm də bayram ziyafəti üçün əlverişlidir. Pişirmə texnologiyası ətin şirəsini qorumağa imkan verir, ədviyyatlar yeməyə kəskinlik və ədviyyat əlavə edir.
Vacibdir
- - toyuq döşü - 1 ədəd və ya fileto - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 1 baş;
- - ədviyyat, duz, xardal - dad seçimlərinə əsaslanaraq.
Təlimat
Addım 1
Döşdən və sümüklərdən döşü azad edin. İstədiyiniz halda fileto istifadə edilə bilər. Əti yuyun və qurutun.
Addım 2
Toyuq ətini ədviyyatla ovuşdurun: öz zövqünüzə görə duz, qara bibər və ya ədviyyat.
Addım 3
Əti qab kimi möhürlənmiş bir qaba qoyun. Soyuducuda 1 saat marinat üçün buraxın.
Addım 4
Sonra toyuq parçalarını az miqdarda bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə ət qızartın.
Addım 5
Sonra atəşi söndürün və toyuğu yarım saat qapalı qapaq altında saxlayın və heç bir halda açmayın. Bu ətin şirəli olmasını təmin edəcəkdir.
Addım 6
Bundan sonra parçaları bir boşqaba qoyun və tamamilə soyuyana qədər gözləyin. Sonra, rahatlığı üçün əvvəlcədən üyüdülən əti sarımsaqla sürtün.
Addım 7
İstifadə olunan ədviyyat həddindən artıq ədvalı deyilsə, dad seçimlərinə əsaslanaraq xardal ilə örtün. Əti folqa ilə möhkəm sarın və soyuducuda saxlayın. Ən azı 6 saat dayanın.
Addım 8
Bundan sonra ədviyyatlı qəlyanaltı incə dilimlərə kəsilib süfrəyə verilə bilər. Yeməyi xırda doğranmış göyərti, pomidor dilimləri və s. İlə bəzəyin.
