Ərikləri sevirsinizsə və ləzzətli bir tort hazırlamaq istəyirsinizsə, təklif olunan reseptdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Şəkər barmaqlığı olan ərik tortu həm görünüşünüzə, həm də zövqünüzə görə sizi ovsunlayır.
Vacibdir
- On iki porsiya üçün:
- - 1 kq yetişmiş ərik;
- - 350 q şəkər;
- - 300 q kraker;
- - 200 g portağal konfeti;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 1/8 litr ağır krem;
- - 1 limondan qabıq;
- - 6 qaşıq qaşığı. qaşıq su.
Təlimat
Addım 1
Krakerləri bir torbaya qoyun, harçla qırıntıların içərisinə çəkin. Böyük bir qazanda 200 q şəkərlə kərə yağını əzin, davamlı qarışdıraraq açıq qəhvəyi olana qədər karamelize edin. Kraker əlavə edin, ağır qaymaq tökün, qaymaqlı bir kütlə əldə edənə qədər bişirin.
Addım 2
Formanı perqament kağızı ilə düzəldin. Üzərinə qaymaq tökün, kalıbı sobada 10 dəqiqə qoyun, 200 dərəcə bişirin. Kalıpdan çıxarmadan qabığı soyudun. Portağal konfetini (mürəbbə götürə bilərsiniz) sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı ilə qarışdırın, qabığı bu kütlə ilə yayın.
Addım 3
Ərikin üzərinə qaynar su tökün, soyun, yarısını kəsin, toxumları götürün. Sonra ərikləri tortun altına, bir-birinə yaxın şəkildə kəsin.
Addım 4
Qalan şəkəri suyun əlavə edilməsi ilə qalın bir şərbətə qədər bişirin, karamelize olunmağa başlayan kimi onu əriklərin üstünə çarpaz qoyun. Bundan sonra dərhal süfrədə şəkər dəsti ilə bitmiş ərik tortunu verin, təməli çox tez yumuşar. Bu tort ilə, çırpılmış qaymaq və ya vanil şəkərlə çırpılmış xama ayrı xidmət edə bilərsiniz.
