Ölkəmizdə mozzarella haqqında bu yaxınlarda məlumat əldə etdilər və bu pendirin vətəni olan İtaliyada 16-cı əsrdə onunla ziyafət verdilər. 1570 yemək kitabında mozzarella, pizza, qəlyanaltı, şorba və salat hazırlamaq üçün tövsiyə olunur.
Vacibdir
- - 2 balqabaq
- - 100 qr grated parmesan və ya grana pendir
- - 500 q göbələk və pomidor
- - 250 qram mozzarella
- - 120 q qabartma unu
- - 2 yumurta
- - kekik, reyhan, zeytun yağı, duz, istiot
Təlimat
Addım 1
Şampinonları yuyun və qurulayın, bərabər yarıya bölün. Balqabağı və pomidorları incə halqalara doğrayın. Yumurta və unu çırpma ilə çırpın, üzərinə bir çimdik oregano, bibər, duz və bir qaşıq buzlu su əlavə edin.
Addım 2
Çörək bişirmək üçün bir meyilli alacaqsınız - xəmir. Zeytun yağı ilə qovurma qabında göbələkləri və balqabağı xəmirə batırdıqdan sonra 2 dəqiqə qovurun. Artıq piyləri götürmək üçün qızardılmış tərəvəz və göbələkləri kağız dəsmalların üzərinə qoyun.
Addım 3
4 porsiyon qabını yağla yağlayın. Pomidorları, balqabağını, göbələkləri, reyhan yarpaqlarını, doğranmış və ya dilimlənmiş mozzarellanı, sürtgəcdən keçirilmiş qrana pendirini, sonra yenidən pomidor və qrana pendirini düzün və üzərinə yağ səpin.
Addım 4
180 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə bişirin. İsti bir qəlyanaltı kimi masada bir az soyudulmuş yeməyi verin.
