İlk baxışdan adi xörək duzu olduqca zərərsiz görünür. Bununla birlikdə, hər birimiz uşaqlıqdan duzun ağ ölüm olduğu ifadəsini eşidirik. Əslində, bu qar kimi ağ ədviyyat orta miqdarda istifadə olunarsa tamamilə zərərsizdir, müasir insan isə gündə tövsiyə olunan normadan çox yemək yeyir.
Hamımız evdə yemək bişiririk və üzərinə duz əlavə edirik, məsələn çörək, pendir və çox miqdarda duz olan digər qidalardan istifadə edirik. Bir çoxumuz eyni duzla səxavətlə ətirli olan kraker, qoz-fındıq, cips və digər bənzər yeməklərə qəlyanaltı etməyi sevirik. Bu ədviyyatın həddindən artıq istehlakının hər cür xəstəliyin görünüşünə səbəb ola biləcəyini xatırlamağa dəyər, bu səbəbdən özünü hipertoniya, osteoporoz, insult və s. Kimi xəstəliklərdən qorumaq istəyən insanlar üçün duz qəbulunu azaltmaq lazımdır. tövsiyə olunan normalar, asanlıqla əvəz edə və ya əlavə edə bilən qidaları diyetalarına daxil edin.
Sarımsaq duzu əvəz edəcəkdir
Sarımsaq xörək duzu üçün əla bir əvəzdir. Müxtəlif yeməklər hazırlayarkən, onlara toz şəklində sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Təbii ki, əvvəlcə bu şəkildə bişirilmiş yeməklər mülayim görünəcək, amma bu bir aydan çox olmayacaq. Kokusuna görə belə bir ədviyyatdan istifadə etməyə cəsarət etmirsinizsə, onda bir stəkan südün sərxoş olduğunu və sonra bir çeynənmiş cəfəri buğasının sarımsaq qablarının qoxusunu mükəmməl təsirsiz hala gətirdiyini xatırlamağa dəyər.
Qurudulmuş dəniz yosunu və kərəviz
Günümüzdə mağaza rəflərində "Kereviz Duzu" və ya "Qurudulmuş Dəniz Kələmi" adlanan ədviyyatlara rast gəlinir. Yeməkdə duzu əvəz edə biləcək qidalar bunlardır. Təcrübə etməyi sevənlər evdə kərəviz ədviyyatı edə bilərlər. Sizə lazım olan yalnız kərəviz köklərini götürüb yaxalamaq, incə şəkildə kəsmək, sobada 50 ilə 60 dərəcə qurutmaq və qəhvə dəyirmanında üyütməkdir. Bundan sonra, ədviyyat sıx bir qapaqlı bir şüşə qabda çıxarıla bilər və lazım olduqda məhsulu yeməyə əlavə edin.
Ədviyyatlar
Otlar ən optimal duz əvəzedicisidir. Yeməklərin ləzzətini artırmaq üçün, məsələn, reyhan, cilantro, kəklikotu, dəfnə yarpağı, cəfəri, yaşıl soğan, adaçayı və s. Əlavə edə bilərsiniz.
Limon şirəsi
Yeməkdəki duz da adi limon suyu ilə əvəz edilə bilər. Limon suyu, təzə tərəvəz yeməyinə unudulmaz bir ləzzət verə bilər, xüsusən bitki yağı və bir çimdik şüyüd əlavə etsəniz.
