Dadlı süd şorbası bolca tərəvəz növü ilə - balqabaq, gül kələm, yerkökü və kartofla tamamlanır. Uşaq qidaları üçün bəlkə də daha yaxşı bir şey yoxdur: yeməyin həssas, sağlam və çox iştahaaçan olduğu ortaya çıxdı.
Tərkibi:
- Yaşıl soğan - 1 lələk;
- Su - 350 ml;
- Karnabahar - 100 q;
- Kartof - 3 kök yumru;
- Qarğıdalı yağı - 1 osh qaşığı;
- Süd - 1 stəkan;
- Balqabaq pulpası - 100 q;
- Soğan - 1 ədəd;
- Duz;
- Yerkökü - 1 ədəd.
Hazırlanması:
- Böyük bir tencereye süd tökün və qaynadın. Bu vaxt soğanı və yerkökü soyun. Hər iki tərəvəzi kiçik kublar halında doğrayın.
- Yağları bir tencerede qızdırırıq. Sonra tərəvəz əlavə edirik - soğan və yerkökü. 2 xörək qaşığı su tökün və yerkökü yumşalana qədər qaynadın. Bu 7-8 dəqiqə çəkəcək.
- Bu vaxt kələm, balqabaq və kartofa yaxınlaşaq. Yumruları soyun və dilimlərə kəsin, gül kələmini yaxşıca yuyun və çiçəklənmələrə bölün. Balqabaq pulpunu kublar halında kəsin.
- Tərəvəz parçalarını tencereye köçürürük. 350 ml su tökün və qaynamasını gözləyin. Daha sonra, şorbanı yavaş istilik rejimində bişirməyə davam edirik, qabların qapağının bir az açılması lazımdır.
- 20 dəqiqə sonra tavaya isti süd əlavə edin. Duzu atın və şorbanı qapaqsız bir dəqiqə bişirin.
- Nəhayət, növbə yaşıl soğana gəldi - tez yuyub doğrayırıq. Tava göndərək - süd şorbası hazırdır!
Gördüyünüz kimi, heyrətləndirici bir şorba hazırlamaq üçün ət bulyonundan istifadə etmək heç də lazım deyil - tərəvəzlərlə hazırlanan yemək daha az doyurucu və qidalı olur. Bu ecazkar kulinariya şah əsərini daddıqdan sonra ailə mütləq daha çox şey istəyəcəkdir!
