Şərq haqqında düşünəndə Çin düyünü xatırlamaq olmur. Evinizdən çıxmadan şərq nağılına qərq ola və xarici ləzzətlərlə özünüzü xahiş edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün dadlı və ətirli düyü bişirmək kifayətdir.
Vacibdir
-
- düyü - 1 stəkan;
- karides - 500 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş;
- soya sousu - 1 osh qaşığı;
- yaşıl noxud - 100 q;
- soğan - 1 soğan;
- göyərti (yaşıl soğan
- şüyüd);
- duz.
Təlimat
Addım 1
Düyünü bir neçə dəfə axan suyun altında yuyun. Bir ələkdə bir az qurutun. Bir qazana 2 stəkan su tökün, oduna qoyun və qaynadın. Düyü qaynar suya batırın, qapaq ilə bağlayın. Bütün suyun dəninə hopana qədər yavaş atəşdə bişirin.
Addım 2
Bişmiş düyüləri dərin bir boşqaba köçürün və ən azı 2 saat soyuducuda saxlayın. Mümkünsə, bir gecədə soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Addım 3
Karidesləri bir tencereye qoyun, suyun üstünü örtün və oduna qoyun. Suyu qaynatın və dərhal istidən çıxarın. Suyu boşaltın. Qaynadılmış karidesləri soyudun və soyun.
Addım 4
Yumurtaları döyün. Onları isti yağla bir tavaya tökün. Yumurtalar qalın bir kütləyə çevrilənə qədər davamlı qarışdırılmalıdır.
Addım 5
Soğanları soyun və incə doğrayın. Soğanın daha yumşalması və kəskin qoxusunu itirməsi üçün onu yandırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün soğanı bir ələkə qoyun və üzərinə isti su tökün. Bundan sonra soğanı bir az qurutun.
Addım 6
Sarımsağı və otları incə doğrayın. Günəbaxan yağını qızartma qabda qızdırın. Düyü və karidesləri bir qızartma qabına qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın. Düyüyə sarımsaq, göyərti, duz, soğan, yaşıl noxud, yumurta və soya sousu əlavə edin. Yaxşı istilənin və qarışdırın.
