Bir pastanın hazırlanması çox vaxt tələb edən olduqca mürəkkəb bir yemək olduğuna öyrəşmişik. Ancaq bu gözəl pasta yalnız yarım saat ərzində hazırlanır və eyni zamanda çox dadlı və doyurucu olur.
Vacibdir
- - 4 toyuq sinəsi (fileto);
- - 150 q şampinon;
- - 1 qat hazır xəmir pastası;
- - 100 q xama;
- - 300 ml toyuq suyu;
- - 6-7 soğan;
- - 20 q kərə yağı;
- - 1-2 ədəd. dəfnə yarpağı;
- - 1/2 çay qaşığı muskat;
- - 1 çay qaşığı xardal;
- - 1 çay qaşığı un;
- - 1 yumurta;
- - bitki yağı, kəklikotu, duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
Fileni zolaqlar şəklində kəsin, qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır. Fillələri bitki yağı ilə qızdırılmış bir qaba qoyun (təxminən 2 xörək qaşığı). Duz, istiot, kərə yağı, hindistan cevizi, kəklikotu və doğranmış soğan əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 3 dəqiqə yüksək istilikdə bişirin.
Addım 2
Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin və toyuq ətinə əlavə edin. Həm də tavaya xama, un, xardal qoyun və toyuq suyunu tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yavaş odda 3-4 dəqiqə saxlayın. Artıq maye buxarlanmalıdır.
Addım 3
Sonra bütün maddələri kiçik bir çörək qabına (tercihen düzbucaqlı) qoyun.
Addım 4
Şirniyyat bişmiş xəmirləri bişirmə qabından biraz daha böyük olması üçün yuvarlayın. Pastanın doldurulmasını üstündəki xəmirlə örtün, xəmirin kənarlarını qəlibə bir az sıxın. Xəmiri xırda çapraz olaraq kəsin, ancaq onu kəsməyinizə ehtiyac yoxdur.
Addım 5
Pastanın qabığını qəhvəyi rəngə çevirmək üçün xəmiri yumurta ilə fırçalayın və əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin. Pastanın doldurulması artıq hazır olduğundan, xəmir qızarana qədər gözləmək lazımdır. 220 dərəcə bir soba istiliyində bu 5-10 dəqiqədən çox olmayacaq.
