Pasta tökmək hər ev xanımı üçün yalnız bir tanrıdır. Hazırlığın sadəliyinə baxmayaraq, belə bir tort çox incə, aromatik və dadlı olur.
Maye pasta hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:
- Yüksək faiz nisbətində yağ olan 2 stəkan xama;
- 2 stəkan premium buğda unu;
- 4 toyuq yumurtası;
- 300 qr toyuq filesi;
- təzə göbələk;
- soğan;
- 5-6 xörək qaşığı mayonez;
- 4 çay qaşığı qabartma tozu;
- duz, dadmaq üçün otlar.
Toplu bir pasta toyuq və göbələk ilə bişirmək:
1. İçlik hazırlamaq üçün göbələkləri, ət və soğanları doğrayın və yumşalana qədər bir az yağda qızartın. Dadı və ya göyərti əlavə etmək üçün içərini duz və istiotla mövsümləşdirin.
2. Zərif maye xəmir etmək üçün xama, un, yumurta, mayonez və qabartma tozu qarışdırın. Duz əlavə edin.
tökülmüş xəmir, digər dolğularla tortlar hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.
3. Çörək qabını hazırlayın və yağlayın və xəmirin yarısını içərisinə tökün.
4. Toyuq və göbələk doldurulmasını xəmirin altına yavaşca sürün.
5. Sonra xəmirin qalan yarısını içlik üzərinə tökün.
6. Fırında, belə bir tortun istiliyi 190 dərəcə təyin edərək təxminən 20 dəqiqə bişirilməsinə ehtiyac var.
7. Hazırlıq bir kibrit və ya şiş ilə yoxlanıla bilər.
8. Pastanı hissə-hissə kəsdikdən sonra toyuq və göbələk ilə isti süfrəyə verin.
