Pelamusha, bir çox ərəb ölkəsində də hazırlanan gürcü şirin yeməyidir. Klassik pelamuşi qırmızı üzüm suyundan hazırlanır və ağ şirəsi gəlin saflığının simvolu kimi toy mərasimlərində istifadə olunur. Tünd üzüm suyundan bir desert hazırlayacağıq, rəngi inanılmaz olacaq!
Vacibdir
- - 900 ml üzüm suyu;
- - 200 qr qarğıdalı qarğıdalı;
- - 1 stəkan qoz;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 2 osh qaşığı. kaşığı kokos qozu.
Təlimat
Addım 1
Qarğıdalı ununu bir qəhvə dəyirmanı ilə un vəziyyətinə gətirin. Əlbəttə ki, bəzi qaranlıq üzüm sortlarından və ya növ qarışığından hazırlanan desert üçün ev suyu götürmək daha yaxşıdır. Ancaq meyvələrdən suyu özünüzə sıxmaq istəmirsinizsə, satın alınan üzüm suyu ilə bir desert də edə bilərsiniz.
Addım 2
450 ml üzüm suyuna qarğıdalı unu əlavə edin, qarışdırın. Şirənin ikinci yarısına şəkər əlavə edin, qaynadın. İstədiyiniz şəkər miqdarını əlavə edin - bu, suyun şirniyyatından asılıdır. İncə bir axında qaynayan şirəyə soyuq qarğıdalı unu əlavə edin. Taxta bir spatula ilə davamlı qarışdıraraq suyunu qalın olana qədər qaynatın. Bu 10-12 dəqiqə çəkəcək.
Addım 3
Silikon qəliblərə bir az əzilmiş qoz tökün, isti üzüm kütləsini üstünə qoyun. Pelamusha bir şüşə və ya metal qəlibə qoyula bilər, ancaq əvvəlcə bu qəlibləri su ilə nəmləndirin. Üzüm desertini soyuducuya 2-3 saat qoyun ki, yaxşı soyuysun.
Addım 4
Xidmətə başlamazdan əvvəl gürcü şirniyyatını boşqablara qoyun, qoz və ya seçdiyiniz başqa bir şeylə bəzəyin.
