Midiya kimi dəniz məhsulları Aralıq dənizi mətbəxində tez-tez olur. Bu iki tərəfli dəniz molyuskları bənövşəyi, qəhvəyi-qızıl və ya yaşıl-sarı rəngli hamar, paz şəkilli oval qabıqları ilə fərqlənə bilər.
Bir neçə əsr əvvəl midiya demək olar ki, bütün qabların qabığı ilə əvəz olunduğu Aralıq dənizi kəndlərinin yoxsul sakinləri tərəfindən çox miqdarda istehlak edilmişdir. İndi məhsul böyük bir incəlik hesab olunur və azdır, çünki bu dəniz həyatının sayı çox azalmışdır.
Midye təbiətdə bir növ filtr rolunu oynayır, yerləşdikləri suyu müxtəlif çirkləndiricilərdən təmizləyirlər. Ancaq bütün bu pis ruhlar zamanla molluskun özündə toplana bilər, bu halda əti hətta təhlükəli ola bilər. Digər tərəfdən, midye çox qidalandırıcı və inanılmaz dərəcədə sağlam bir məhsul sayılır, diyetoloqlar onları hər hansı bir pəhriz və ya tibbi menyuya daxil etməyi məsləhət görürlər.
Midye kalori miqdarı olduqca azdır. 100 qr məhsulda 75-80 kcal var. Kalorilərin təxminən 3% -i yüksək bioloji dəyərə malik olan çox doymamış yağlardır. Midiya tərkibinin təxminən 4% -i karbohidratlardır. Zülal miqdarı baxımından dəniz qabığı dəniz balığı və mal əti üstələyir. Midye və digər faydalı maddələrin ətində var: dəmir, kalsium, E və D vitaminləri, selenyum, kalium, maqnezium, fosfor, çox miqdarda mineral duzlar, B qrupunun demək olar ki, hamısı, sink, amin turşuları.
Həkimlər midiya ətini toxunulmazlığı artırmaq, sıx zehni və fiziki gücdən sonra bədəni gücləndirmək üçün tövsiyə edirlər. Bu faydalı məhsul müəyyən qan xəstəlikləri menyusuna daxil edilmişdir. Midiya, həzmi yaxşılaşdıran fermentlərin yanında qanda qlükoza səviyyəsini optimal səviyyədə saxlamağa kömək edən glikogen ehtiva edir.
Midye uzun müddətdir Viagranın tam hüquqlu bir təbii analoqu sayılır, buna görə də kişilərdə deyil, həm də qadınlarda libidonu artırmaqla yanaşı kişi gücünü artırmaq üçün istifadə edilməsi tövsiyə olunur.
Ginekoloqlar, övlad sahibi ola bilməyən evli cütlüklər üçün midye istifadəsini şiddətlə tövsiyə edirlər, çünki qabıqlı balıqlarda kişilərdə toxum mayesinin viskozitesini artıran bir maddə var. Midye bənzərsiz tərkibi qadınlarda menopozu təxirə salmağa və şiddətli premenopozal simptomları azaltmağa imkan verir.
Midyələrin davamlı bir qocalma əleyhinə təsiri olduğu çoxdan sübut edilmişdir. Bu faydalı məhsulu mütəmadi olaraq istifadə edən qadınların müxtəlif dəri xəstəliklərindən daha az əziyyət çəkir, yaşla əlaqəli qırışları daha az olur, dəri daha elastik olur, tonlanır. Saçın vəziyyəti də yaxşılaşır, güc, sağlam parıltı qazanır. Bəzi hallarda, ağ saçların yox olması qeyd olunur.
Midye də kulinariya məqsədi ilə istifadə olunur. Bununla birlikdə, burada mollyuskaların tamamilə toxunmaması vacibdir, klapanlar möhkəm bağlanmalıdır. Midiya mantosunu, yumşaq, yüngül ət hissəsini və daxili mayeni yeyə bilərsiniz.
Molluskun qabıqları istilik müalicəsindən sonra açılmadıqda, belə bir məhsulun yeməkdə istifadəsi tövsiyə edilmir.
Midye istənilən istilik müalicəsinə məruz qala bilər: qızartın, pomidor, sarımsaq və qaymaq sousları ilə bişirin, qaynadın. Bundan əlavə, midye duzlanır, duzlanır, füme edilir və plov, güveç, salat və ya şorba içərisinə daxil edilir.
