Atlantik somonu yırtıcı bir su balığıdır. Qızılbalıq ətindən yemək hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Bunun səbəbi yalnız məhsulun dadı ilə deyil, həm də insan orqanizmi üçün lazımlı miqdarda qida və makroelementin olmasıdır. Qızıl balıq qızardılmış, qaynadılmış, duzlanmış və hətta çiy halda yeyilir.
Qızıl balığın kalori miqdarı
Atlantik qızılbalığı təsirli miqdarda zülal və yağ ehtiva edir, karbohidratlar isə tamamilə yoxdur. Bundan əlavə, bu balığın əti bir neçə növ B vitamini - B1, B2, B5, B6 və B12 mövcudluğu ilə seçilir. Hamı tərəfindən retinol olaraq bilinən A vitamini bu göstəriciləri üstələyir.
100 q Atlantik somonunun nisbətən az kalori olduğunu unutmayın. Onların göstəricisi 142 kcal-a çatır. Buna görə də bu növ balıq tez-tez pəhriz komplekslərinə daxil edilir. Bu vəziyyətdə kalori üçün əsas səbəb proteinlər və yağlardır.
Qızıl balıq vitaminlərə əlavə olaraq, məsələn, dəmir, fosfor, maqnezium, kalium, sodyum, kalsium və mis kimi xeyli miqdarda faydalı makronutrient və iz elementləri ehtiva edir. Bu balığın müntəzəm istifadəsi həyati enerjinin doldurulmasına və toxunulmazlığın güclənməsinə səbəb olur.
Somon ailəsinə aid balıq ətinin kalori miqdarı onların pəhrizindən və yaşayış yerindən asılıdır. Kifayət qədər yüksək kalorili dəyərlərə sahib olan Atlantik qızılbalığı, artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün tamamilə kontrendikedir. B qrupu vitaminləri, maqnezium və kalsium yağların və lipidlərin parçalanmasında fəal iştirak edir. Bu səbəbdən yağ turşuları praktik olaraq insan bədəninə yığılmır.
Atlantik somonunun faydaları
Atlantik qızılbalığı ətinin əsas faydalı xassəsi insan orqanının ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Tərkibindəki elementlər qanda xolesterol səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır ki, bu da bir sıra xəstəliklərin meydana gəlməsini istisna edir.
Üstəlik, qızıl balıq qaraciyər üçün faydalıdır. Bu balığın əti həzm prosesini normallaşdırır və ağır qidanın mənimsənilməsini yaxşılaşdırır. Kalsium və kalium insanın sümük toxumasına faydalı təsir göstərir.
Xahiş edirik unutmayın ki, eczanələrdə tez-tez görülə bilən balıq yağı ilk növbədə qızılbalıq ailəsinə aid balıqlardan hazırlanır. Bu, ilk növbədə, qızılbalıqda olan zülalların bədən tərəfindən demək olar ki, tamamilə mənimsənilməsidir. Belə bir göstərici şlak meydana gəlməsi ehtimalını praktik olaraq istisna edir.
Mütəxəssislər, Atlantik qızılbalığı tərkibindəki selenyumun xərçəng hüceyrələrinə qarşı ən təsirli döyüşçülərdən biri olduğunu qeyd edirlər. Bununla birlikdə, hər hansı bir balıq yeyərkən, düzgün işlənməsini unutmayın. Çirklənmiş su hövzələrindən yaxalananlar təkcə sağlamlığa faydalı deyil, həm də bədənə ciddi zərər verə bilər.
