Halibut qiymətli bir balıq növüdür və kürüsü tərkibinə görə misilsizdir, vitaminlər, mikro və makroelementlərlə zəngindir. Aşağı kalorili tərkibli halibut kürüsü qidalandırıcıdır və bədən tərəfindən asanlıqla əmilir.
Halibut kürünün qida dəyəri və tərkibi
Halibut kürüsü aşağı kalorili bir məhsuldur: 100 qr kürü üçün yalnız 107 kkal. Hər yumurta% 75 zülaldan və% 25 yağdan ibarətdir, içərisində karbohidrat yoxdur. Bu balıq məhsulu insan bədəni üçün əvəzsiz olan Omega-3 çox doymamış yağ turşularının mənbəyidir. Halibut kürüsü ayrıca A (100 μg), E (0,6 mq), C (0,2 mq), PP (5,6 mq) və B vitaminləri, xüsusən B1 (0,05 mq) və B2 (0,11 mq) vitaminləri ilə zəngindir. Halibut kürüsü qiymətli bir mineral tərkibə malikdir: kalium (450 mq), kalsium (30 mq), maqnezium (60 mq), sodyum (55 mq), fosfor (220 mq), dəmir (0.7 mq). Selenyum və digər balıqların yumurtalarına nisbətən daha böyük bir həcmdədir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Halibut nadir hallarda səthə çıxan dibli bir balıqdır. Ekologiya baxımından bu, ən etibarlı balıqlardan biridir, çünki civə və sink onun ətində yığılmır. Bu balığın kürüsünün özünəməxsusluğu, zülalın qida dəyəri baxımından bir heyvandan daha pis olmaması və daha sürətli və asanlıqla udulmasıdır.
Omeqa-3 yağ turşuları qan damarlarını aterosklerotik lövhələrdən qoruyur və ürək-damar sistemi üçün faydalıdır. Faydaları koroner ürək xəstəliyi, angina pektoris və taxikardiya xəstələrinin çoxsaylı tədqiqatları ilə sübut edilmişdir. Omega-3 istifadəsi təzyiqi və qandakı "pis" xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək etdi. Ayrıca, bu turşuların zəngin bir mənbəyi olan halibut kürünün müntəzəm istifadəsi iltihabı azaltmağa və əzələ toxuması yaralanmalarının yaxşılaşmasını sürətləndirməyə kömək edir. Halibut kürüsü, əzələ aparatını əhəmiyyətli dərəcədə güclü yüklərə məruz qoyan idmançıların və xüsusilə də bədən istehsalçılarının pəhrizində tez-tez olur.
Halibut kürüsü çox miqdarda kollagen ehtiva edir - birləşdirici toxuma proteinidir. Kollagen çatışmazlığı ton itkisinə və dəri sallanmasına, qırışların meydana gəlməsinə səbəb olur. Kollagen səviyyəsini qorumaq üçün yaşlanmanın ilk əlamətlərindən əvvəl halibut kürüsünü pəhrizinizə daxil edin. Əgər arıqlamaq istəyirsinizsə, halibut kürüsü yeməkləri heyvan əsaslı protein qidaları üçün əla, aşağı kalorili bir əvəzdir. Bu, xüsusən təzə duzsuz kürüdən buxarlanan müxtəlif güveç və kotletlərə aiddir.
Halibut kürü yemək də göz xəstəliklərinin profilaktikası olaraq tövsiyə olunur. A və E vitaminləri retinanın sağlamlığını qorumağa və retinanın dejenerasiyasının qarşısını alır. Qadın sağlamlığı üçün mənbəyi halibut kürüsü olan tokoferol və folik turşusu faydalıdır. Pəhrizə müntəzəm tətbiqi sağlam bir övlad dünyaya gətirmək və doğmaq şansını artırır. Halibut kürüsü eyni zamanda uşaqlarda raxit inkişafının qarşısını alan D vitamini mənbəyidir.
