Sıyıq rus mətbəxinin ən ənənəvi yeməklərindən biri kimi tanınır. Onlar yalnız doyurucu, dadlı deyil, müxtəlif dolğularla süfrədə və ya süddə bişirilə bilər, eyni zamanda vitamin və mikroelementlərlə zəngin olan çox faydalıdırlar.
TOP-3 ən yüksək kalorili taxıl növləri
Ən yüksək kalorili üç dənli yulaf unu, darı və düyü daxildir.
İlk növ yeməklər 100 qramda təxminən 345 kcal ehtiva edir. Ən yaxşı səhər yeməyi növlərindən biri kimi tanınan yulaf ezmesi, demək olar ki, bütün günü enerji verə bilər, buna görə də, məsələn, İngiltərədə çox istifadə olunur.
Yulaf ezmesi mədənin divarlarını əhatə edir, bu səbəbdən qastrit, xora və digər xəstəliklər kimi xəstəliklər üçün faydalıdır.
Kalori məzmununa görə ikincisi 100 qram başına 334 kkal olan darı sıyığıdır. Lazımi enerjiyə əlavə olaraq bu yemək insan orqanizmindəki mümkün piyləri və duzları xaric edə bilir və eyni zamanda dəri toxumalarının bərpasında və onların içindəki nəmin qorunmasında rol oynayan A vitamini ilə zəngindir. Sıyıq, ürək-damar əzələlərinin işini normallaşdıran maqnezium və kalsiumun olması səbəbindən də faydalıdır.
Təəssüf ki, müasir mağazalarda tam olaraq lazımlı və faydalı darı sıyığını almaq həmişə mümkün deyil, çünki bu taxıl kifayət qədər qısa müddət ərzində saxlanılır.
Düzgün darı yarması parlaq sarı rəngə sahib olmalıdır və buzlanma məhsul tərəfindən əsas vitamin və mikroelementlərin itirilməsinə işarə edir.
Düyü sıyığı, 100 qram quru dənli bitkilərə 330 kkal olan bu tip ən yüksək kalorili qidaların TOP-3ünü bağlayır. Düyünün tərkibində nişasta və zülal var, bədəndə tez və asanlıqla əmilir və müxtəlif diyetalara daxil olan bir yeməkdir.
Yeməkdə istehlak olunan digər taxıl növləri
100 qramının kalori miqdarı 329 kcala çatan qarabaşaq yarması sıyıqları, öz çəkilərini izləyən və arıqlamağa çalışan insanlar arasında ən sevilən yeməklərdən biridir. Dəmir, kalsium, B vitamini və asanlıqla həzm olunan zülallarla zəngindir.
Həkimlər qarabaşaq yarması sıyığının istehlakını ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alan ən təsirli dərmansız yollardan biri kimi qəbul edirlər.
Ödem, hipertoniya və qaraciyər xəstəliklərində də təsirli olan qarabaşaq yarmasıdır. İstehlak edildikdə, mədənin və həzmin pozulmuş işini bərpa etmək mümkündür. Qarabaşaq yarması sıyığının bu xüsusiyyəti, tərkibində təbii bir maddə - xərçəngin müalicəsi və qarşısının alınmasında da təsirli sayılan quercetin olması ilə əlaqədardır.
100 qram quru dənli bitkidə 326 kkal olan manna yarması bədənin sağlam vəziyyəti üçün də faydalıdır. Yeməkdə çox miqdarda gluten (bitki zülalı) var və sıyıq mədə-bağırsaq traktının müxtəlif xəstəlikləri üçün göstərilir. Buna baxmayaraq, son bir neçə ildə diyetoloqlar bu məhsula münasibətlərini bir qədər dəyişdirdilər, çünki özü özü allergik reaksiyalara səbəb ola bilər və kalsiumu bədəndən xaric edə bilər.
Bir çox Şimali Qafqaz xalqının sevimli yeməyi 100 qram başına 325 kkal olan qarğıdalı sıyığıdır. Bu məhsulun tərkibinə bir çox vitaminlə yanaşı dişlərin vəziyyətinə faydalı təsir göstərən silikon daxildir. Ən aşağı kalorili məhsullardan biri olan qarğıdalı sıyıq arıqlamaqda və bədəndən artıq yağ çıxarmaqda təsirli olur.
Kilo itkisi və anemiya və ən az kalorili taxıl - inci arpa (100 qram quru məhsul üçün 324 kkal) üçün göstərilir. Bu yeməyin tərkibində çox sayda B vitamini və iz elementi var. Bir çox qidaya qarşı allergik reaksiyalardan əziyyət çəkən insanlara təyin olunan arpa sıyığıdır.
