Sadə olsa da, amma çox dadlı və şirəli tortlar! Bununla birlikdə, hər şey o qədər də sadə deyil, çünki onlara xidmət edəcəyik, karamel səpilir!
Vacibdir
- 6 kiçik keks üçün:
- - 60 q un;
- - bir çimdik soda;
- - bir çimdik duz;
- - 0,5 çay qaşığı darçın;
- - 70 q şəkər;
- - yumurta;
- - 30 q kərə yağı;
- - 3 osh qaşığı. xama;
- - bir portağal qabığı;
- - 1 osh qaşığı. portağal şirəsi;
- - 1 kiçik kök.
- Karamel:
- - 50 q şəkər;
- - 65 ml ağır krem;
- - 35 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Muffin yağını yumşaltmaq üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Fırını 200 dərəcə Selsi istiliyinə qədər əvvəlcədən qızdırın və çöreklər üçün xüsusi çörək manşetləri ilə düzün (standart ölçüdə).
Addım 2
Yerkökü yuyun, soyun və ən yaxşı sürtgəcdən keçirin, demək olar ki, hamar olana qədər. Eyni sürtgəcdən və ya xüsusi bir bıçaqdan istifadə edərək ləzzəti portağaldan çıxarın və sonra suyunu ondan sıxıb 1 xörək qaşığı ölçün.
Addım 3
Yumşaldılmış kərə yağı yumurta və şəkərlə qarışdırıcı qabda birləşdirin. Hamar olana qədər hərtərəfli çırpın. Xama və ləzzət və sitrus suyu əlavə edin. Yenidən hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Unu duz, soda və darçın əlavə olunaraq ayrı bir qaba süzün. Una şəkər əlavə edin, qarışdırın və quru qarışığı xəmirin maye hissələrinə əlavə edin.
Addım 5
Rəndələnmiş yerkökünü şirədən sıxın və qalan maddələrə əlavə edin. Xəmiri tez yoğurun və qəliblərə tökün. Fırına göndərin və məşəl quru tortun ortasından çıxana qədər bişirin (təxminən 20 dəqiqə). Fırından götürün, əvvəlcə qəlibdə, sonra da tel rafında bir az soyudun.
Addım 6
Karamel üçün şəkəri kiçik bir tencerede orta istilikdə həll edin. Öz-özünə parçalanmalı və kəhrəbaya dönməlidir, qarışdırmayın. Sonra yağı əlavə edin (oda temperaturunda olmalıdır, əks halda yanmaların qarşısını almaq olmaz) və qarışığı homogen etmək üçün qarışdırın. İstidən çıxarın və kütləni aktiv şəkildə qarışdırın, bir az isidilmiş krem əlavə edin.
Addım 7
Soyudulmuş karamelləri keklərin üzərinə tökün. Vanil dondurma çömçəsi ilə xidmət etmək də əladır.
