Xırtıldayan, şirəli pastiesə müqavimət göstərmək mümkün deyil. Bu ləzzətli şərq yeməyini düzgün hazırlaya bilmək əsl sənətdir. Və hər ev xanımı buna yiyələnə bilər. Onları bu reseptə uyğun bişirin və müalicə etdiyiniz hər kəs ləzzətli ətirli pastalarınızı unuda bilməyəcək və heç vaxt hazır olanları almaq istəməyəcəkdir.
Vacibdir
- - un - 3,5 stəkan;
- - su - 350 ml;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - bitki yağı;
- - kıyılmış ət - 700 q;
- - soğan - 350 q;
- - kefir və ya su - 0,5 stəkan;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - istiot - 0,5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Bir qaba qaynar su tökün, duz və bitki yağı əlavə edin. Xarakterik baloncuklar yağa görə məhz pastiesdə görünür. Sonra dərhal bu qaba 1/2 stəkan un qoyun və bütün yumruları güclü bir şəkildə qarışdırın. Bəzi parçalar varsa, narahat olmayın, daha sonra özləri yox olacaqlar. Unun bir hissəsini dəmlədiyinizə görə xəmir daha elastik və yumşaq olacaqdır.
Addım 2
Yumurtanı eyni qaba əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Sonra xəmiri yoğurmağa başlayın, qalan unu yavaş-yavaş əlavə edin. İdeal xəmir əllərinizə yapışmamalıdır. Yapışmazsa, daha çox un əlavə edin. Xəmiri rahat bir yerə qoyun və ən azı 1 saat dəmləyin.
Addım 3
Soğanı incə doğrayın, qiymə ilə qarışdırın, istiot əlavə edin. Pasties üçün ideal ət yağlı quzudur. Lakin, yoxluğunda başqa bir şeylə əvəz edilə bilər. Kıyılmış ətə otaq temperaturu suyu və ya kefir əlavə edin. Kefir dolguya daha zəngin bir dad verməklə yanaşı, çiy kıyılmış ətin də yayılmasının qarşısını alır.
Addım 4
Xəmirdən orta bir top kəsin və unlu bir səthdə 1 mm qalınlığında düz bir tort halına gətirin. Kıyılmış əti düz tortun yarısına qoyun, düzəldin, digər yarısı ilə örtün, kənarlarına basın və sonra kənarları bir çəngəl və ya bir boşqabın kənarı ilə yuvarlayın. Kıyılmış ət xəmirdən bir az qalın olmalıdır.
Addım 5
Qatı dibi olan bir qazana 3 sm bitki yağı tökün və çox yaxşı qızdırın. Qapağın üstündə, pastiesləri baloncuklar və qızıl qəhvəyi qabıq görünənə qədər hər iki tərəfdən qovurun. Sonra onları bir qaba qoyun və üzərinə təzə tərəvəz və göyərti qoyun. İndi mükəmməl pastalar xidmətə hazırdır.
