Rusiyada İvan çayı həmişə ən populyar içkilərdən biri olmuşdur. Eyni zamanda faydalı xüsusiyyətlərini yalnız müəyyən bir dəmləmə texnologiyasına əməl edildiyi təqdirdə göstərdiyinə inanılırdı. Əlbəttə ki, müasir bir mətbəxdə düzgün İvan çayını hazırlamaq da mümkündür.
Vacibdir
- - 1,2 l çaydanlıq;
- - söyüd çayının mayalanmış qurudulmuş yarpaqları - 2 osh qaşığı / l.
Təlimat
Addım 1
Dəmləmək üçün keramika çaydanı istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən qızdırın. Bunu etmək üçün içərisinə iki xörək qaşığı qaynar su tökün, yaxalayın, içindəki suyu 1-2 dəqiqə saxlayın və çölə atın.
Addım 2
Düzgün söyüd çayını hazırlamaq üçün çaydanın içinə quru odun tökün. Ətirli bir sağlam içki hazırlamaq üçün bu bitkinin bütün hissələrini götürə bilərsiniz: yarpaqlar, çiçəklər, köklər. Ancaq ən çox çay hazırlamaq üçün quru yarpaqlar və az miqdarda çiçək qarışığı istifadə olunur. Ən aromatik içki yalnız qurudulmuş odun ağacından deyil, mayalanmış meyvədən hazırlana bilər.
Addım 3
Qalan söyüd çayını yenidən bankaya tökün və sonuncusunu möhkəm bağlayın. Qurudulmuş odun ağacının üstünlüklərindən biri zərərli maddələrin heç vaxt udulmamasıdır. Bununla birlikdə, toz hələ də açıq bir kavanoza düşə bilər. Bəzən qurudulmuş odun yağı da qoxuları alır.
Addım 4
İndi həqiqi söyüd çayının necə düzgün dəmlənəcəyinə baxaq. Çaydanlığa bir az soyudulmuş qaynar su tökün. İvan çayını 100 C-də çox isti su ilə bişirmək mümkün deyil. Bu temperaturda yarpaqlardakı bəzi vitaminlər və minerallar məhv edilə bilər. Çaydanı şəbəkədən çıxarın və təxminən bir dəqiqə gözləyin. Bu müddət ərzində suyun istiliyi dəmləmə üçün lazım olan temperatura enəcəkdir.
Addım 5
Qapağı çaydanın üzərinə qoyun. Əlbətdə ki, bir çox çay həvəskarı İvan çayını nə qədər dəmləməklə maraqlanır. Odun ağacı yarpaqlarını ən azı 10 dəqiqə isti suda saxlayın. Dərhal quru odun yarpaqları, rəngli Çin çayları kimi, əlbəttə ki, dəmlənmir. Dəmləmə müddətini 15-20 dəqiqəyə qədər uzada bilərsiniz. Əslində hamısı budur. Əsl ətirli və çox sağlam bir İvan çayı əldə etdik.
Addım 6
Təyin olunmuş məqsəd üçün düzgün hazırlanmış İvan çayından istifadə edin. Adi Çin və ya Hindistan çayı kimi hər gün odun bişirmək lazım deyil. Növbəti gün hazırlanmış həll daha da dadlı olacaqdır. İstəyirsinizsə, hazırlanmış çay yarpaqları da su ilə seyreltilə bilər (3 dəfəyə qədər).
