Yaşıl çay vitaminlər və antioksidanlarla zəngindir. Bundan əlavə, mükəmməl tonlayır və təravətləndirir, yağ yanmasını təşviq edir və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Ancaq sağlam bir içki içməkdən tam olaraq istifadə etmək üçün düzgün bir şəkildə bişirilməlidir.
Doğru dəmləmə suyunu seçin. Ən yaxşı seçim şişelenmiş bir yaydır. Neytral PH faktoru olan yumşaq su da uyğundur. Kran suyu ilə çay dəmləmək istəyirsinizsə, əvvəl geniş ağzı olan bir qaba tökün və oturmaq üçün buraxın. Xlor buxarlandıqdan sonra qaynamağa başlaya bilərsiniz.
Dadlı çayın sirri mayenin düzgün istiliyindədir. Çaydanı qaynadıqdan dərhal sonra söndürün və suyu 80-85 ° C-yə qədər soyudun. Bunun üçün stəkanlara tökülə bilər və ya kəfə şəklində xüsusi bir yapon çay qabına tökülə bilər.
Çay dəmləmək üçün şüşə, çini və ya saxsı qablardan istifadə edə bilərsiniz. Çaydanı qaynar su ilə yuyun və 150-200 ml suya 1 çay qaşığı nisbətində çay yarpağı əlavə edin. Çaydanın içinə bir az soyudulmuş qaynar su tökün və qapaq ilə örtün. Gəmini dəsmal və ya xüsusi örtüklərlə çay ilə bükməyin - yarpaqlar əriməməlidir, bu içkinin dadını pozacaqdır.
Çay infuziya içindəki bütün yarpaqlar dibə batdıqda dəmlənmiş sayılır. Bu ümumiyyətlə qaynar su ilə doldurulduqdan 2-3 dəqiqə sonra baş verir. İnfüzyonu qarışdırmayın - yarpaqlar özbaşına dibə batmalıdır.
Çin çay dəmləyən mütəxəssislər bitmiş içkini tökmək üçün xüsusi bir qaba tökməyi məsləhət görürlər. Biriniz yoxdursa, başqa bir çaydan istifadə edə bilərsiniz. Bu texnika çay bulyonunun bərabərliyinə zəmanət verir - bütün stəkanlarda içki rəng və dad baxımından eyni olacaqdır. Çaydandan birbaşa töksəniz, son hissə daha güclü olacaqdır. Çayı çaydanda uzun müddət qoymayın, əks halda infuziyada acılıq yaranacaq.
Özünüzü birdəfəlik dəmləmə ilə məhdudlaşdırmayın. Çaydanı müxtəlif tatlardan istifadə etmək üçün 3-5 dəfə doldurmaq olar. Bəzi gurmeler ikinci və üçüncü dəmlərin xüsusilə dadlı olmasını tapırlar. Hər sonrakı infuziya üçün infuzorda infuziya müddətini 30-50 saniyə artırın.
