Bəzilərimiz üçün çayın düzgün bir şəkildə necə bişirilməsi ilə bağlı sual heç vaxt verilməmişdir - sadəcə bir çay torbası götürün və üzərinə qaynar su tökün. Bu cür insanlar özlərini hansı ləzzətdən məhrum etdiklərini təsəvvür belə etmirlər, çünki həqiqi çay yalnız dadlı və aromatik bir içki deyil, həm də bütöv bir fəlsəfədir. Əksinə deyil ki, bir çox xalqın öz ənənəvi çay dəmləmə üsulları var - həqiqi çay mərasimləri. Bununla birlikdə, hamısında bu içkinin xüsusiyyətlərini maksimum dərəcədə artırmağa kömək edəcək bir neçə əsas qayda var.
Təlimat
Addım 1
Düzgün dəmlənmiş hər çay yaxşı su ilə başlayır. Həll olunmuş kran suyunu belə istifadə etməyin, onsuz da kimyəvi maddələrlə müalicə olunmuşdur və ümidsiz şəkildə çayın ətrini öldürəcəkdir. Yaxşı və ya bulaq suyundan istifadə edə bilmirsinizsə, şişelenmiş su alın.
Addım 2
Nə qara, nə də yaşıl çay dik qaynar su ilə dəmlənir. Yaşıl çay 75-80 ° C-yə qədər soyudulmuş qaynadılmış su ilə dəmlənir. Qara çay, "ağ düymə" deyilən səthdə püskürən xarakterik bir səs-küy olduqda qaynar su ilə tökülür.
Addım 3
Hər hansı bir çay dəmləmək üçün yaxşı isinən və içkinin "flört etməsinə" imkan verməyən çini və ya keramika çaydanlıqlarına üstünlük verilir. Metal çayniklərdən istifadə etmək tamamilə arzuolunmazdır. İçəridə çay tökmədən əvvəl çaydanı istilənmək və qoxuları aradan qaldırmaq üçün qaynar su ilə yuyun.
Addım 4
Çay miqdarı çaydanın həcmindən asılıdır - qara çay stəkana bir çay qaşığı qoyulur və üstünə bir dənə daha çox, yaşıl çay bir buçuk dəfə çoxdur.
Addım 5
Su çaydana üçdə ikisi ilə tökülür, bir qapaq ilə bağlanır və üç-dörd dəqiqədən sonra sonuna əlavə olunur. Çay dəmləməsinin bütün təbəqələrinin qarışması üçün, içərisindən geri çəkilən üç stəkana tökmək məsləhət görülür.
Addım 6
Çayı çini və ya keramika fincan və kupalardan içmək də yaxşıdır. Çayın dadını və ətrini daha yaxşı hiss etmək üçün şirniyyatları "loxma ilə" yeməyiniz lazımdır, bir stəkana şəkər tökməməyiniz yaxşıdır. Çay stəkanlara qədər tökülmür, ətir buxarlanmaması üçün bir yer qoyur.
