Bu bayram yeməyi qonaqları xoş təəccübləndirəcəkdir. Dovşan əti çox incədir.
Vacibdir
- - 1 dovşan;
- - 500 q kartof;
- - 1 kök;
- - 3 alma;
- - 1 kərəviz sapı;
- - 1 soğan;
- - 300 qr dondurulmuş mayasız xəmir;
- - 5 qaşıq qaşığı. l. alma sirkəsi;
- - 1 osh qaşığı. l. süd;
- - xəmiri yağlamaq üçün 1 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- - 100 ml ət suyu (bir kubdan edə bilərsiniz);
- - 3 dəfnə yarpağı;
- - bəzək üçün təzə otlar;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Kartofu, yerkökü soyun və böyük kublara kəsin. Kərəviz və soğanı doğrayın. Günəbaxan yağı içərisində dəfnə yarpağı və sarımsaq olan tərəvəzləri bişirin.
Addım 2
Başqa bir tavada, dovşanı qızartın, bir neçə hissəyə kəsin. Dovşan qızardıldıqdan sonra buxarlanmalı olan alma sirkəsini tökün.
Addım 3
Fırına gedəcək bir formada dovşanı tərəvəz, duz ilə birləşdirin, 100 ml bulyon tökün və bir neçə dəqiqə birlikdə qaynadın.
Addım 4
180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və yeməyi təxminən 40 dəqiqə bişirin, sonra qaba doğranmış alma əlavə edin və daha 10 dəqiqə sobaya qayıdın. Bu müddət ərzində əridilmiş xəmiri qabdan biraz daha böyük bir diametrdə bir dovşanla yaydırın, bəzəyin. Məsələn, qalan xəmir parçalarını üçbucaqlara ayırın və xəmirin üstünə qoyun, zülal ilə yapışdırın.
Addım 5
Kalıbı sobadan çıxarıb xəmirlə örtün, mərkəzdə bir deşik açın. 1 xörək qaşığı süd ilə çırpılmış sarısı ilə fırçalayın. Xəmir qızardıncaya qədər 15 dəqiqə daha sobaya qayıdın. Dovşan ətini və tərəvəzləri boşqablara düzün, otlarla bəzəyin.
