Borscht ilə həm dadında, həm də bişirmə seçimlərinin sayında hansı ilk yeməyi müqayisə edə bilərsiniz? Fırında bişmiş borşt, qalınlığı, zəngin dadı və ətri ilə seçilir.
Vacibdir
- - incə doğranmış kələm - 2 stəkan
- - kartof - 5 - 6 ədəd
- - şampinonlar - 150 q
- - yerkökü - 1 ədəd
- - çuğundur - 1 ədəd
- - tomat pastası - 2 xörək qaşığı
- - şəkər, duz, ədviyyat - dadına görə
- - bitki yağı - 6 xörək qaşığı
- - sarımsaq, acı bibər, göyərti - dadına görə
- - soğan - 1 ədəd
- - su - 1,5 l
Təlimat
Addım 1
İsti bir sobaya qoyula bilən istiyə davamlı soba qabı əldə edin. Məsələn, bir qazan.
Dərin bir qızartma qaba da ehtiyacınız olacaq.
Bütün tərəvəzləri hazırlayın. Çuğunduru və yerkökü soyun və qaba çəkin. Soyulmuş soğanları zolaqlara (və ya lələklərə) kəsin. Təmizlənmiş kartofu zarlayın. Göbələkləri incə dilimlərə kəsin.
Addım 2
Qazanı qızdırın və bitki yağının üçdə birini tökün. Sonra soğan qoyun, bir dəqiqə bişirin, kartof əlavə edin, qarışdırın. İndi qazanımızı bir qapaqla örtün və tərəvəzləri yavaş atəşdə 2 - 3 dəqiqə bişirin. Sonra kələm və göbələkləri əlavə edin və bişirin, digər tərəvəzlər bişirilir.
Addım 3
Tava içərisindəki bitki yağının ümumi miqdarının üçdə birini tökün, dərhal çuğunduru və yerkökü əlavə edin, bəzən qarışdıraraq 3-5 dəqiqə qaynatın. Tərəvəzləri bir qazana köçürün. Qarışdırmayın.
Bir qazana 1, 2 litr isti su tökün, qaynadın və dərhal istidən çıxarın.
Addım 4
Qalan bitki yağı tavaya tökün, sonra duz, şəkər və ədviyyatlarla qarışdırılmış tomat pastası əlavə edin. Orta istilikdə qızartın. Bu vəziyyətdə qarışığı davamlı qarışdırmaq lazımdır. Tomat pastası rəngi dəyişənə qədər bişirin. Qalan suyu tökün, qarışıq olmasın deyə qarışdırın və qazana tökün.
Addım 5
Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırın. Borscht ilə qazanı sobaya qoyun, təxminən 1 saat qaynatın.
Əzilmiş bibər və sarımsaq əlavə edin, qarışdırın. Atəşi söndürün və borşu soyuducu sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Xidmət edərkən dadına görə doğranmış hər hansı bir otla çiləyə bilərsiniz.
