Qədim dövrlərdən bəri, kələm bir çox xalq tərəfindən hörmət edilmişdir. Ən çox xroniki xəstəliklərin öhdəsindən gələ biləcək bir çox unikal xüsusiyyətlərə malikdir. Tərəvəz, tərkibindəki tartronik turşunun tərkibinə görə pəhriz məhsulları siyahısına daxil edilmişdir. Kələm xüsusilə duzlu kələm şəklində və digər yeməklərin bir hissəsi kimi faydalıdır.
Vacibdir
- Test üçün:
- -marqarin - 250 q;
- - su - 250 ml;
- - maya (quru) - 30 g;
- - soda - 15 q;
- - şəkər - 60 q;
- -duz - 18 q;
- - un - 500 q.
- Doldurma üçün:
- - yerkökü - 3 ədəd;
- - yay - 1 ədəd;
- - kələm - 600 q;
- - şəkər - 30 q;
- -duz - 9 q;
- bitki yağı - 30-40 ml.
Təlimat
Addım 1
Tort üçün bütün məhsulları toplayırıq - bu prosesi asanlaşdıracaq və sürətləndirəcəkdir. Hər şey əlinizdə olduqda, düzgün tərkib axtarmağa vaxt sərf etmədən yemək daha sürətli olur.
Addım 2
Marqarini kiçik kublara kəsin - bu şəkildə daha sürətli əriyir və qaynamır. Marqarini əridərkən qaynamamağa diqqət etməlisiniz. Bunu etmək üçün bir buxar banyosundan istifadə edə və ya marqarini yavaş bir atəşdə elektrikli brülördə yumşalda bilərsiniz.
Addım 3
Mayanı az miqdarda isti suda həll edin - yumruları tamamilə istisna etmək lazımdır. Daha yaxşı əriməsi üçün 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Addım 4
Marqarini dərin bir qabda maya, duz, şəkər, soda və unla qarışdırın. Güclü yoğurun - su və un həcmini tənzimləyə bilərsiniz.
Addım 5
Xəmiri qalxın - təxminən 30-40 dəqiqə.
Addım 6
Yerkökü sürtgəclə soyun və doğrayın. Orta və ya böyük istifadə etmək daha yaxşıdır, sonra doldurulma homojen bir tutarlılığa çevriləcəkdir.
Addım 7
Kələmi zolaqlara, soğanı kiçik kublara doğrayın.
Addım 8
Bir tavanı orta istilikdə qızdırın, yağ əlavə edin və yerkökü qoyun. 4-5 dəqiqə qızarana qədər qızartın. Hazırlanmış bir qaba köçürün.
Addım 9
Tava üzərinə yağ əlavə edin, kələmə şəkər, soğan və duz səpin. 7-10 dəqiqə bişirin. yarpaqlar yumşalana qədər.
Addım 10
Qızardılmış tərəvəzləri birləşdirin. Hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Addım 11
Fırını 180 dərəcə yandırın - tort bişərkən isinəcək.
Addım 12
Xəmiri 2 hissəyə bölün - birini biraz daha kiçik etmək olar. Hər birini 1-1,5 sm qalınlığa qədər yuvarlayın.
Addım 13
Bir çörək qabını yağla yağlayın və bir qat xəmir düzün. Hazırlanmış xəmirin üzərinə bir xörəyin üzərinə bir xörəyin üzərinə qoyun və üstünə ikinci bir xəmir xəmir qoyun.
Addım 14
Pastanın üst hissəsini kərə yağı və ya döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın. Bişdikdə, bu xarakterik bir qəhvəyi kölgə və qabıq verəcəkdir.
Addım 15
Əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyun. Pişirmə müddəti - 40-50 dəqiqə. Tortu çıxarın və bir az soyudun. hissələrə bölün, desert lövhələrinə qoyun və ya böyük bir qabda servis oluna bilər. Nuş olsun!
