Brisket və yaşıl lobya ilə balıqlar həm bayram, həm də gündəlik yeməklər üçün uyğun olan çox dadlı və faydalı bir yeməkdir. Bişirmək üçün bir az vaxt lazımdır və nəticə sadəcə ləzzətli olur.
Vacibdir
-
- dəniz yağsız balıq - 1,5 kq;
- hisə verilmiş bel - 400 g;
- soğan - 2 ədəd;
- yaşıl lobya (konservləşdirilmiş) - 500 q;
- zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı l.;
- toz şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
- ½ limon suyu;
- bibər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Balığı miqyaslayın. Diqqətlə qarın boyunca kiçik bir uzununa kəsik düzəldin, içindən bütün içəri çıxarın. Solungaçları kəsmək üçün qayçı istifadə edin. Başların və quyruqların çıxarılmasına ehtiyac yoxdur. Balığın içini və xaricini soyuq su ilə yaxşıca yuyun, kağız dəsmallarla ləkələyin.
Addım 2
Beli diqqətlə çox incə, təxminən 1-2 millimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Hər qurudulmuş balığa az miqdarda bibər və duz qarışığı ilə sürtün və ət dilimlərini sarın, yalnız başı və quyruğu açıq qalacaq.
Addım 3
Soğanları soyun və incə halqalara kəsin. Bir süzgəcin içinə qoyun və 2-3 dəqiqə qaynar su qabına qoyun, götürün və dərhal soyuq su ilə tökün. Xoşagəlməz acının soğanı tərk etməsi vacibdir. Şirin soğan istifadə edirsinizsə, bu proseduru həyata keçirməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 4
Fasulyəni bankadan boşaltın. Təzə yaşıl lobya almısınızsa, əvvəlcə 3-4 dəqiqə qaynar, duzlu suda bişirin.
Addım 5
Mikrodalğalı bir yeməyi 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə fırçalayın. İçərisinə soğan və lobya qoyun. Hazırlanmış balıqları qril rəfinə qoyun. Qalan kərə yağını limon suyu, şəkər və duz ilə birləşdirin. Yaranan kütləni balığın üzərinə səpin.
Addım 6
Balığı olan ızgaranı sobanın yuxarı səviyyəsinə, tərəvəzi olan bir yeməyi isə alt qatına qoyun. Mikrodalğalı gücünü 70% -ə qoyun və ızgaranı açın. 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 7
İsti xidmət edin. Yan yemək olaraq qaynadılmış düyü və ya qızardılmış kartof bu yemək üçün idealdır. Kremli və ya pomidor sousunu ayrı-ayrılıqda bel və yaşıl lobya ilə balığa verin.
