Albalı qısaldılmış tort, ləzzətli bir turşu ilə əla bir desertdir. Hazırlanması asan və sadədir, çox az kalori var. Tarifin çox yönlülüyü ondadır ki, tortu ilin istənilən vaxtında bişirilə bilər, çünki albalı həm təzə, həm də dondurula bilər.
Vacibdir
- - toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- - toz şəkər - 200-250 q;
- - kərə yağı - 200 q;
- - un - 4 q;
- - vanilin - 10 g;
- - albalı - 700 q.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl xəmiri hazırlayırıq, bunun üçün sarıları bütün yumurtaların ağlarından ayırırıq. Sarısı olan bir qaba yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin (onu marqarinlə əvəz edə bilərsiniz, əsas odur ki, yağ miqdarı ən azı 72% təşkil edir), 1/2 şəkər və qalın bir qısa xəmir yoğurun. Xəmiri xəmirlə qida filmi ilə örtün və 30-40 dəqiqə soyumağa qoyun.
Addım 2
İndi doldurma hazırlayırıq. Albalı təzədirsə, onda bir neçə dəfə yaxalayın, toxumları götürün və qalan suyu və artıq suyunu boşaltmaq üçün bir ələk və ya süzgəcin üzərinə qoyun. Dondurulmuş albalı istifadə ediriksə, onda yarımfabrikatı torbadan bir qaba qoyun və otaq temperaturunda ərimək üçün buraxın.
Addım 3
Bir bişirmə təbəqəsi və ya bişirmə qabı çıxardırıq, yüngülcə unla səpin. Soyuducudan çıxarılan xəmir, kalıbın dibinə 1 - 1,5 sm hündürlüyü olan tərəflərin meydana gəlməsi şəklində paylanır, xəmirdə çəngəllə bir neçə deşmə edirik ki, baza bişsin. bərabər. Fırını 170-180 dərəcəyə qədər qızdırın, içərisinə bir pasta bazası olan bir bişmiş qab qoyun və dörddə bir saat bişirin.
Addım 4
Yumurta ağlarını dərin bir qaba tökün və qarışdırıcı ilə çırpın, qalan şəkəri əlavə edin. Bez, qum kiçik hissələrə, təxminən bir xörək qaşığı tökülsə daha yaxşı çıxacaq.
Addım 5
Pasta üçün bazanı sobadan çıxarırıq, bir az soyumağa qoyuruq, sonra hazırlanmış albalı bazaya qoyuruq. Bezi meyvələrin üzərinə qoyun və tortu yenidən 15 dəqiqə sobada qoyun.
