Gənc ahtapotlara körpə ahtapot da deyilir. Yalnız qeyri-adi bir incəlik deyil, həm də zəngin bir protein mənbəyidir. Bundan əlavə, ahtapot ətində insan sağlamlığı üçün vacib olan vitaminlər var: riboflavin, tiamin. Ahtapotların incə ləzzətini sevənlərə bu dəniz məhsulları və manqo ilə salat hazırlamağı tövsiyə etmək olar.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - Yağda 180 q gənc ahtapot;
- - 4 kərəviz sapı;
- - 1 manqo;
- - 100 qr konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- - yarım limonun suyu;
- - 2 sm zəncəfil kökü.
- Sos üçün:
- - 1 xam sarısı;
- - 100 ml bitki yağı;
- - 4 osh qaşığı. çörək qaşığı ağır krem;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq ketçup;
- - 0,5 çay qaşığı xardal;
- - 0,5 çay qaşığı Tabasco sousu;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün xam yumurta sarısını xardal ilə yaxşıca sürtün. Qarışığı döyməyi dayandırmadan kiçik hissələrə bitki yağı tökün. Zövqünüzə görə duz əlavə edin.
Addım 2
Zəncəfil kökünü soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin. Sosa zəncəfil əlavə edin, Tabasco sousu və 35% qaymaqla ketçup göndərin (əvvəlcədən bir az çırpın). Hamar olana qədər qarışdırın - salat sarğısı hazırdır, hələlik soyuducuya qoya bilərsiniz.
Addım 3
İndi salatın bütün maddələrini hazırlayın. Kərəviz saplarını yuyun və incə dilimləyin. Mangonu soyun, kublara kəsin, çuxuru çıxarın. Konservləşdirilmiş qarğıdalı tam taxılda və ya mini kollarda qəbul edilə bilər. Kobanlarınız varsa, onları kiçik parçalara ayırın və qarğıdalı ləpələrindəki bütün mayeni boşaltın.
Addım 4
Yağdan bir ahtapot qabını götürün, bütün yağını boşaltın, ahtapotları dərin bir qaba qoyun, onlara hazırlanmış qarğıdalı, mango və kərəviz sapı əlavə edin. Hazırlanmış salatı porsiyonlu boşqablara yaydırın, əvvəllər hazırlanmış sousun üstünə bolca tökün.
Addım 5
Hazır salatı əlavə olaraq ahtapot və mango ilə kərəviz yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz. Dərhal xidmət edin.
