Doldurulmuş şalgam əsas isti yemək kimi və ya tərəvəz yan yeməklərinə əlavə olaraq verilə bilər. Bu yemək yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam və möhkəmləndirilmişdir.
Vacibdir
- - 5-6 ədəd. şalğam;
- - 300 q porcini göbələyi;
- - 1 soğan;
- - 50 q kərə yağı;
- - 50 g un;
- - 1 yumurta;
- - göyərti (sizin qərarınıza görə: şüyüd və ya cəfəri);
- - 50 q torpaq qraker;
- - dadına görə duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
Bişmiş yumurtanı soyudun, soyun və incə doğrayın.
Addım 2
Şalgamın qabığını soyun, duzlayın və sonra qaynadın. Şalgam hazır olduqda suyu boşaltın, şalğamın üstündən 1 sm aralı kəsin, sonra kənarları bağlamadan bütün sellülozları bir çay qaşığı ilə çıxarın.
Addım 3
Soğanı və göbələkləri incə doğrayın, sonra qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağında qızartın.
Addım 4
Yaranan qızartma qabına köçürün və orada təxminən 3 xörək qaşığı üyüdülmüş çörək qırıntıları, xırda doğranmış yumurta və otlar əlavə edin.
Addım 5
Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və yaranan şalgam kütləsi ilə doldurun.
Şalgamdakı çuxuru üstü daha əvvəl kəsilmiş şəkildə örtün. Sonra şalgamları döyülmüş yumurta ağı və ya yumurta ilə fırçalayın və üyüdülmüş çörək qırıntılarına bükün.
Addım 6
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və şalgam əlavə edin. 1-2 sm su əlavə edib sobada yumşalana qədər bişirin.
