Şalgam qədim Rusiyada ən qədim becərilən bitkilərdən biridir və vacib qida məhsuludur. Ölkəmizdə 18-ci əsrdə kartof tərəfindən əvəz olundu və bu gün masalarda nadir hallarda görülür. Ancaq şalgamın tərkibində çoxlu sayda vitamin və qida var, hazırlanması çox asandır və yeməkdə tamamilə istənilən formada istifadə oluna bilər.
Təlimat
Addım 1
Buxarlanmış şalgam hazırlayın. Bu, Qədim Rusiyadan qaynaqlanan bu məhsulun hazırlanmasının ən sadə və ən köhnə metodudur. Sonra şalgam soyulmuş, kublar halında kəsilmiş, qazana qoyulmuş, bir az su tökülmüş və odsuz isti bir sobaya qoyulmuşdur. İki saat sonra hazır şalğam çıxarıldı və kərə yağı və qaba duz ilə süfrəyə verildi. Bu gün bənzər bir şəkildə bişirə bilərsiniz, yalnız bu dəfə ikiqat qazan. Donuz və müxtəlif turşularla buxarlanmış şalgama xidmət edə bilərsiniz.
Addım 2
Şalgamı sobada bişirin. Bunu etmək üçün qabığını soyun və xırda doğrayın, duz edin, kərə yağı və bir az qaymaqla duzlayın. Sonra əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və yumşalana qədər bişirin. Və ya bitki yağı və duzla yağdırmağı unutmadan alma və kəklikotu ilə şalgam bişirin. Bişdikdə bu məhsul daha az dadlı çıxır, xüsusən də hazır şalgamın üstünə təzə şüyüd səpirsinizsə. Bu formada, şalgam müstəqil bir yemək kimi və ya ət və ya balıq üçün yan yemək kimi verilə bilər.
Addım 3
Şalgamları bir tavada qızardın. Dadı və tutarlılığı ilə bu məhsul kartofa çox oxşardır, buna görə də eyni şəkildə bişirib yeyə bilərsiniz. Şalgam, qızıl qəhvəyi və günəbaxan yağında yumşaq olana qədər qızartdıqda çox dadlı çıxır.
Addım 4
Şalgamdan salatlar hazırlayın, çünki digər tərəvəzlərlə yaxşı uyğun gəlir: otlar, xiyar, turp və ya məsələn, bolqar bibəri. Üstəlik, salatı çiy şalğamdan hazırlamaq daha yaxşıdır. Görkəmli bir dadı olmadığı üçün, hər hansı bir sarğı şalgam salatı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, şalğam aşağı kalorili bir məhsuldur, buna görə rəqəminizə zərər verməyəcək, eyni zamanda bədəni çox miqdarda C vitamini, B vitaminləri və bir çox minerallarla zənginləşdirəcəkdir.
