Şəkər limonu kifayət qədər yayılmış bir yeməkdir. Həm dadlı, həm də faydalıdır. Ancaq belə bir ekzotik meyvədən başqa bir şəkildə orijinal bir məhsul hazırlayaraq xilas edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yalnız onları duzlamaq kifayətdir.
Limonun duzlanması ənənəsi Şimali Afrikadan gəlir. İnsanların bütün il boyu yeməsi üçün limonu qorumalı olduqları burada idi. Nəzərə alınmalıdır ki, duzlu limonlar artıq turşu, göbələk və s. Kimi yeyilə bilən müstəqil bir yemək deyil, daha çox ədviyyatdır. Yemək bişirməkdə yeni istiqamətlərə yiyələnməyə çalışmaq istəyirsinizsə, limonların duzlanması ilə məşğul olmağınız məsləhətdir.
Limon turşusu resepti
Belə bir orijinal məhsul hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- 4 şey. limon (turşu üçün 2, şirə üçün 2);
- bir çimdik qırmızı bibər;
- duz (dənəvər dəniz duzu seçmək daha yaxşıdır);
- sarımsaq;
- yarım stəkan zeytun yağı.
Əvvəlcə limonları incə dilimlərə kəsin - təxminən 3-4 mm qalınlığında. Duzu bir qaba tökün və içindəki hər meyvəni hər iki tərəfə batırın. Sonra onları təmiz bir şüşə qaba qoyun. Bəzən bibər və sarımsaq yaydırın.
Banka 3/4 dolduqdan sonra suyu qalan limonlardan sıxın və bu limon ətirli mayeyi bankaya qoyulmuş meyvələrin üstünə tökün. Sonra bankaya yağ əlavə edin.
Zeytun yağı istifadə etmək vacibdir, çünki limonu küf və qoxudan qoruyur. Bundan əlavə, zeytun yağı duzlu limona çox xoş bir dad verir.
Qalan yalnız limon qabını işığa qoymaqdır. Onları 2 həftə saxlayın. Hazırlıq siqnalı dilimlərin şəffaflığı olacaqdır. Bunların belə olduqlarını görən kimi bankanı soyuğa apara bilərsiniz.
Limon duzlayarkən nəyi nəzərə almaq lazımdır
Turşudan əvvəl limonları çox yaxşı yuyun. Ən yaxşısı qabığının vahid olması, çox qalın olmaması və qabıqdakı hər hansı bir ləkə və ya qüsur olmamasıdır.
Limon parafindədirsə, mütləq silin. Bunun üçün limonu yuyarkən bir fırça ilə yaxşıca sürtmək kifayətdir.
Məhsula daha orijinal bir dad vermək üçün bankaya darçın, dəfnə yarpağı, qara bibər qarğıdalı əlavə edə bilərsiniz.
Tuzlu limonu təxminən bir il saxlaya bilərsiniz. Peşəkar aşpazlara görə ət və balıq yeməklərinə əlavə edilə bilər və salatlara əlavə olaraq da istifadə edilə bilər. Duzlu limon qablara orijinal bir ləzzət və ətir verir. Bundan əlavə, yeməyin daha sağlam olmasına kömək edirlər, çünki duzlu limon bütün vitaminləri saxlayır.
