Mağazadan alınan şirniyyatlardan bezmisinizsə, evdə hazırlanan pasta hazırlayın. Ən dadlı variantlardan biri də giləmeyvə ilə tez bişmiş məhsullardır. Mayasız, maya və ya qısa xəmirdən istifadə edin və payız-qış mövsümündə təzə giləmeyvələri dondurulmuş meyvələrlə əvəz edin.
Vacibdir
-
- Qarağat və çiyələkli pasta:
- 250 g qara qarağat;
- 250 g çiyələk;
- 8 xörək qaşığı şəkər;
- 2 xörək qaşığı nişasta;
- 1 stəkan kefir;
- 2 xörək qaşığı şəkər;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 1 stəkan un
- 1 yumurta;
- toz şəkər;
- 1 çay qaşığı bitki yağı.
- Moruq tortu:
- 400 g təzə moruq;
- 1 fincan irmik
- 1 stəkan şəkər;
- 3 yumurta;
- 0,5 stəkan süd;
- 1 çay qaşığı bitki yağı;
- 1 stəkan ağır krem
- 0,25 fincan şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Havalı qarağat və çiyələkli pasta çox tez bişirilir. Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun, budaqları və sepalsları çıxarın. Böyük çiyələklər dörddə bir hissəyə bölünə bilər. Giləmeyvələri bir qaba qoyun və suyu vermək üçün altı xörək qaşığı şəkər səpin.
Addım 2
Xəmiri hazırlayın. Yumurtaları iki xörək qaşığı şəkər və duzla çırpın, kefir və soda əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və porsiyalara süzülmüş un əlavə edin. Bölünmüş formanı yağ ilə yağlayın. Xəmirin yarısını içərisinə tökün və 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Yer qabığını təxminən 10 dəqiqə bişirin - bir az sərtləşməlidir, lakin qəhvəyi deyil. Yeməyi sobadan götürün və bir az soyudun.
Addım 3
Giləmeyvə və şəkər qarışığına nişasta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Doldurmağı isti bir qabığa bərabər bir təbəqə qoyun, qalan xəmirlə örtün və sobaya qayıdın. Tortu qızılı rəngə qədər bişirin. Hazırlığı yoxlamaq üçün üst tortu taxta bir çubuqla deşin - üzərində xəmir izi yoxdursa, tort bişirilir. Fırından çıxarın, 5-7 dəqiqə gözləyin və qəlibdən çıxarın. Şirniyyatın üstünə şəkər tozu səpin.
Addım 4
Tez bir moruq tortu bişirməyə çalışın. Sarısını ağlardan ayırın və şəkərlə ağ rəngdə əzin. Ağları güclü bir köpük halına gətirin. Yarı şəkər kütləsi olan bir qaba növbə ilə irmik və zülal kremi əlavə edin. Yeməli qarışığın düşməməsi üçün qarışığı aşağıdan yuxarıya yavaşca qarışdırın.
Addım 5
Dərin odadavamlı bir kalıbı yağla yağlayın. Xəmirin içinə tökün və 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qabığı bişirin. Fırından çıxarın. Süd və şəkəri birləşdirin və şərbəti qaynadın. Tortu isti şərbətlə bərabər şəkildə isladın. Kalıbdan çıxarmadan soyumağa qoyun.
Addım 6
Təzə moruqları çeşidləyin, yaxalayın və qurutun. Ağır kremi güclü bir köpüyə çırpın, üzərinə şəkər tozu əlavə edin və yenidən kremi çırpın. Moruqları bişmiş qabığa bərabər şəkildə səpin və çırpılmış qaymaqla örtün. Tortu birbaşa qabda xidmət edin.
