Dadlı balıq tortu əsl süfrənin bəzəyidir. Lakin, bir çox ev xanımı bişirmək üçün çox vaxt lazım olduğuna inanır. Sürətli pasta reseptlərinə yiyələnin, konservləşdirilmiş balıq və hazır xəmirdən istifadə edin - yeməyi bişirmək çox az vaxt aparacaq.
Vacibdir
-
- Maya xəmir üçün:
- 1 stəkan süd;
- 12 q quru maya;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 1 yumurta;
- 3 stəkan un;
- duz.
- Puff pastry üçün:
- hazır maya yastığı xəmirinin qablaşdırılması.
- Doldurma üçün:
- Öz suyunda 2 qutu çəhrayı somon konservi;
- 2 soğan;
- 3/4 fincan düyü
- 1 yumurta;
- 50 q kərə yağı;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Bir janrın klassikası maya xəmir tortudur. İsti süd, quru maya, yumurtalı yumurta, bitki yağı, şəkər və duzu birləşdirin. Kütlənin içinə un tökün və xəmir yoğurun. Bir parça yığın, bir dəsmal ilə örtün və bir saat yarım isti bir yerə qoyun. Bu müddət ərzində xəmirin həcmi iki dəfə artmalıdır.
Addım 2
Doldurmağı hazırlayın. Düyünü yuyun, bir qazana qoyun, iki stəkan su ilə örtün, duz əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Suyu boşaltın, qaynadılmış düyü soyudun. Soğanları incə doğrayın və isti bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun. Konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq konservindən mayeni öz şirəsində boşaltın, balıqları sümükləri götürərək parçalara ayırın.
Addım 3
Dərin bir qabda balıq, soğan və düyü hamar olana qədər qarışdırın. Duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Unla səpilən bir lövhədə, ortaya çıxan xəmirin yarısını gəzdirin. Bir çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə bükülmüş təbəqəni qoyun. Doldurmağı kənarlardan 1,5 sm geri çəkərək bərabər bir təbəqə üzərinə yaydırın, qalan xəmiri yuvarlayın və tortu kənarlarına diqqətlə çimdikləyin. Ortada kiçik bir çuxur açın.
Addım 4
Yumurtanı qarışdırın və düz silikon fırça ilə tortun səthinə fırçalayın. Tortu 15-20 dəqiqə dayandırmalı və 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 40-50 dəqiqə bişirin. Yeməyin hazırlığı taxta çubuqla yoxlanıla bilər - üstündə xəmir izi qalmayıbsa, tort hazırdır. Fırından götürün, taxta bir lövhənin üstünə qoyun və isti qabığı kərə yağı ilə fırçalayın. Tortu bir dəsmal ilə örtün və istirahət edib sərinləyin. Takozları kəsin və isti və ya soyuq süfrəyə verin.
Addım 5
Çörək bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün hazır şişmiş xəmirdən istifadə edin. Buzdan çıxarın, nazik bir təbəqəyə bükün, içlik qoyun, ikinci rulonlu bir təbəqə ilə örtün. Tortun mərkəzində bir delik açmağı və qızıl qəhvəyi bir qabıq yaratmaq üçün səthi döyülmüş yumurta ilə fırçalamağı unutmayın. Puff pastry 30-40 dəqiqə bişirilir və ilıq verilir.
