Pendir xörəkləri ləzzətli bir qızıl qabığa və böyük bir zövqə malikdir. Bu kələm tortu həm isti, həm də soyuq yaxşıdır. Kəsmik pendir sayəsində inanılmaz bir toxluq qazanır.
Vacibdir
- 100 qr kəsmik% 18 yağ
- 4 yumurta
- 150 qr un
- 1 çay qaşığı xəmir üçün qabartma tozu
- duz,
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- ağ kələm təxminən 500 qr
- 2 soğan
- 1 osh qaşığı Sahara
- 2 şirin və turş alma
- 50 qr kərə yağı
- 2 diş sarımsaq
- 2 osh qaşığı mülayim bibər
- 1 osh qaşığı alma sirkəsi
- 260 qr Emmental kimi sərt pendir
- 200 qr xama
- bir dəstə cəfəri
Təlimat
Addım 1
Xəmir yoğurun:
Kəsmik pendirini bir yumurta və 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. bitki yağı, un, qabartma tozu, 1/2 çay qaşığı əlavə edin. duz. Hazır xəmiri polietilen sarın və 30 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Doldurmağı hazırlayın:
Kələm doğrayın, soğanı xırda kublara, alma dilimlərə kəsin.
1 osh qaşığı dərin qızartma qabda şəkəri qızıl karamel kütləsinə qədər əridin, kərə yağı əlavə edin. Kələm, soğan, əzilmiş sarımsaq əlavə edin və tez-tez qarışdırmaqla zəif odda azca qızardın. Doldurulmanı bibər, duz, ağ və ya qara bibərlə düzəldin, üstünə alma qoyun və qapağın altında 10-15 dəqiqə bişirin. Yeməyin sonunda sirkə və cəfəri əlavə edin.
Addım 3
Yumurtaları xama ilə qarışdırın. Pendiri 1 sm kublara kəsin, kələm dolumu soyuduqda pendir və yumurtaları onunla qarışdırın.
Addım 4
Xəmiri dəyirmi bir təbəqəyə düzün, ayrılan formada, yağla yağlanmış, diametri təxminən 24 sm.
