Toyuq yeməkləri həmişə yeyənlər arasında layiqli populyarlıq qazanmışdır. Toyuq əti hazırlamaq üçün bir çox fərqli resept var. Bunun əsasında bulyonlar bişirilir, bişirilir, bişirilir və qızardılır, ondan kotlet və küftə hazırlanır. Ananaslı toyuq kotletləri, əlbəttə ki, evdə hazırlananlara aşiq olacaqdır.
Vacibdir
-
- 500 q toyuq pulpa;
- 50-60 g ağ çörək;
- ¾ stəkan süd;
- 150 g şampinon;
- 2 xörək qaşığı xama;
- 3 konserv ananas üzüyü;
- 3 xörək qaşığı kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq karkasını yuyun, iti bıçaqla ətini dəri ilə birlikdə sümüklərdən ayırın. Hər şeyi ətçəkən maşından keçirin və ya qarışdırıcıya doğrayın. Ayrı bir qabda ağ çörəyi qabıqsız südün içinə batırın və qiymə əlavə edin. Qarışığı yenidən ət dəyirmanından keçirin. Sonra duz, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Kotletlər üçün içlik hazırlayın. Göbələkləri yerdən soyun, soyuq su ilə yaxşıca yuyun və incə doğrayın. Göbələkləri bir tavada isti yağda 2-3 dəqiqə yüngülcə qovurun. Sonra onları bir tencereye qoyun, üzərinə iki xörək qaşığı xama əlavə edin, örtün və zəif odda 7-8 dəqiqə qaynatın, sonra soyudun. Konservləşdirilmiş ananasın üzüklərini xırda-xırda doğrayın, artıq şirəsi və şərbətdən təmizləmək üçün süzgəcdə qatlayın. Onları soyudulmuş göbələklərlə qarışdırın.
Addım 3
Bişmiş kıyılmış toyuqdan kiçik tortlar hazırlayın, hər birinin ortasına bir kaşığı göbələk və ananas doldurun. Xəmir çörəyin kənarlarını yumşaq birləşdirin və köftələr halına gətirin.
Addım 4
Torpaq krakerlərini düz bir qaba və ya taxtaya tökün, içərisinə hazırlanmış kotletləri yuvarlayın. Kərə yağı və ya yağı bir tavada həll edin və yaxşı qızdırın. Toyuq kotletlərini hər iki tərəfə yağda qızartın. Hazır yeməyi xama ilə verin. Təzə və ya ızgara tərəvəzlər yan yemək kimi istifadə edilə bilər.
