Zərif və doyurucu ev yapımı paşet əla pəhriz qəlyanaltı olacaq, bu hətta ən zərif gurme xidmət etmək üçün ayıb deyil. Ailə üzvləri də belə ləzzətli bir yeməyi bəyənəcəklər, çünki uşaqlara səhər yeməyində verilə və ya şam yeməyində masaya qoyula bilər.
Vacibdir
- - 450 q mal əti qaraciyəri;
- - 2 q torpaq hindistan cevizi;
- - 1 kök;
- - 120 q donuz yağı;
- - 1/3 dəstə cəfəri;
- - soğanın başı;
- - bir çimdik bibər;
- - dəfnə yarpağı;
- - 40 q kərə yağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyəri axan suyun altında yaxşıca yuyun, damarları və filmləri çıxarın, kiçik parçalara ayırın. Cəfəri doğrayın.
Addım 2
Soyulmuş soğan və yerkökü incə kublar halında kəsin və donuz yağı parçaları ilə birlikdə 4 dəqiqə qızardın. Sonra onlara ədviyyat, qaraciyər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bütün maddələri yumşalana qədər qovurun, duz edin və qarışdırın. Yeməkdən allspice və dəfnə yarpaqlarını çıxarın.
Addım 3
Tavaya cəfəri əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bişmiş qaraciyər və tərəvəzləri iki dəfə əzin və ya qarışdırıcı ilə əzin.
Addım 4
Qaraciyər kütləsini bir tencereye köçürün, muskat əlavə edin və tədricən əvvəlcədən əridilmiş kərə yağını çırpın. Paşeni yaxşıca qarışdırın, bir şüşə qaba köçürün və soyudun.
