Pates sandviç, qəlyanaltı və dolgu kimi istifadə edilə bilən əla bir məhsuldur. Pate istənilən mağazada almaq olar, amma heç vaxt evdə hazırlanan pate ilə rəqabət edə bilməz.
Vacibdir
- - yağlı mal əti - 1,5 kq;
- - böyük yerkökü;
- - 6 orta ölçülü soğan;
- - sarımsaq - 4 diş;
- - toyuq qaraciyəri - 10 ədəd;
- - kərə yağı - 100 q;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Yerkökünü soyun və yarısını kəsin, soğanı və 2 diş sarımsağı soyun, bıçaqla sarımsağı bir az əzin. Böyük bir qazana 2 litr su tökün, tərəvəz əlavə edin, qaynadın.
Addım 2
Əti bir neçə iri hissəyə ayırın, qaynar suya qoyun, qaynatın, köpüyü götürün və ət qapağın altında bişənə qədər yavaş odda bişirin.
Addım 3
Eti bulyondan çıxarırıq, bir az soyudun, kiçik parçalara kəsin. Bir qarışdırıcı istifadə edərək mal əti üyüdün. Bulyonu süzün və kənara qoyun.
Addım 4
Qalan sarımsağı sıxın, soğanı çox incə doğrayın. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin, sarımsaq və soğanı yavaş bir atəşdə gözəl bir qızıl rəngə qədər qızartın.
Addım 5
Toyuq qaraciyərini yarıya bölün, tavaya əlavə edin, 5-7 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı qaraciyəri çevirin.
Addım 6
Qaraciyər və tərəvəzləri bir az soyudun, qarışdırıcı ilə əzin. Dadmaq üçün mal əti, duz və istiotla birləşdirin, bir az bulyon tökün, yenə pate toxumasını bulyonla düzəldin. Hazır paşeti gözəl bir yeməyə qoyun, istənilən bibər dənələri ilə bəzəyin.
