Duz qəbulunun məhdudlaşdırılması sağlamlıq üçün ən sadə addımlardan biridir. Yüksək qan təzyiqi, bronxial astma, ödem, böyrək və oynaq xəstəlikləri - bu həddindən artıq duz qəbulunun nəticələrinin tam siyahısı deyil. Ancaq bu problem adi xörək duzunu istənilən mətbəxdə olan bəzi məhsullarla əvəz etməklə həll edilə bilər.
Təlimat
Addım 1
Təbii duzunu qorumaq və təbii ləzzətini dadmaq üçün yeməklərinizi ızgara etməyə və ya buxarlanmağa başlayın.
Addım 2
Mağazalarda az sodyum tərkibli duz axtarmağa cəhd edə bilərsiniz, həm yerli, həm də idxal edilə bilər.
Addım 3
Quru dəniz yosunu duz üçün yaxşı bir əvəzdir. Bundan əlavə, müxtəlif vitamin və minerallarla zəngindir, xüsusən yüksək yod tərkibinə görə qiymətləndirilir.
Addım 4
Sarımsaq xörək duzunu asanlıqla əvəz edə bilər. Onun kəskin qoxusunu bəyənmirsinizsə, qurudulmuş formada yeyə bilərsiniz.
Addım 5
Qurudulmuş otlar duza, xüsusən də kərəvizə əla alternativdir. Ayrıca bitki yağı içərisindəki bitki mənşəli duzlar duzu əvəz edə bilər.
Addım 6
Baharatlar duz yerinə böyük bir müvəffəqiyyətlə istifadə edilə bilər. Bu, məsələn, zerdeçal, oregano, keşniş, kimyon, rozmarin və s. Etibarlı yerlərdə yalnız yüksək keyfiyyətli ədviyyat almağa çalışın.
Addım 7
Soya sousu duz üçün əla bir əvəzdir. Həm ləzzət, həm də sağlamlıq üçün hər yeməyə damla damla əlavə edin.
Addım 8
Duz əvəzedici souslar edilə bilər. Məsələn, iki xörək qaşığı bitki yağı ilə incə bir sürtgəcdən keçirilmiş bir qaşıq soğan ilə qarışdırın, kütləyə incə doğranmış göyərti əlavə edin - şüyüd, cəfəri, kərəviz. Dadmaq üçün bir az limon suyu və sarımsaq əlavə edin.
Addım 9
Limon duzunu əvəz edən sarğı limon suyu, bitki yağı, az miqdarda doğranmış sarımsaq, göyərti və bir çimdik xardal tozu ilə hazırlanır.
Addım 10
Duzun yaxşı əvəzedicisi kərəvizdən hazırlanan ədviyyatdır. Bunu etmək üçün toxum və ya köklərini götürə bilərsiniz. Köklərdən bişirirsinizsə, onda yuyulmalı, qurudulmalı və incə doğranmalı, sobada 60 ° C-də qurudulmalı, tez-tez bir tərəfdən digərinə dönməlidirlər. Hazır xammal bir qəhvə dəyirmanı ilə əzilməli və bərabər nisbətdə dəniz duzu ilə birləşdirilməlidir. Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra qarışığı möhkəm qapalı bir bankada saxlayın.
Addım 11
Bitki mənşəli ədviyyat yaxşı dad verir. Qurudulmuş əzilmiş kişnişin bərabər hissələrdə qızardılmış kətan toxumu və qırmızı bibər ilə qarışığıdır. Cilantro dəniz yosunu tozu və cəfəri ilə qırmızı bibər ilə əvəz edilə bilər.
Addım 12
Quru otların - 8: 1: 1 nisbətində şüyüd, tərxun və sarımsağın qarışığı da duz üçün əla bir əvəzdir.
Addım 13
Balıq və toyuq üçün bal ilə xardal sousu duzun əvəzi kimi yaxşı uyğun gəlir.
Addım 14
Sitrus meyvələri də qidanın duzlanmamasına kömək edir. Limon suyu istənilən salat və ya ətin üzərinə tökülə bilər və ya soğan və ya sarımsaq ilə qarışdırmaq olar, onda yemək də bir qədər kəskinlik qazanacaqdır.
