Xam turşu göbələkləri əslində yalnız şərti olaraq belə adlanır. Bu şoraba sirkə, şəkər və xörək duzu daxil deyil; lakin buna baxmayaraq duzlu bir dadın xəyalını yaradır.
Vacibdir
- - 0,5 kq təzə göbələk
- - yarım limonun suyu
- - 1-2 diş sarımsaq
- - 1 orta soğan başı
- - 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- - qara istiot
- - 1 osh qaşığı. əlavə zeytun yağı
- - sarımsaq presi
Təlimat
Addım 1
Göbələk hazırlığı:
Şampinonları axan suda yuyun. Qurumaq üçün bir süzgəc və ya dəsmal qoyun.
Sonra göbələkləri nazik dilimlərə kəsin və dərin bir qaba qoyun.
Addım 2
"Marinade" nin hazırlanması:
Yarım limonun suyunu duz, istiot və zeytun yağı ilə qarışdırın.
Sarımsağı basıb qarışığa əlavə edin. Şoraba sarımsaq əlavə etmək lazım deyil.
Addım 3
Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, göbələklərə əlavə edin. Yaranan qarışıqla hər şeyi doldurun.
Yumşaq qarışdırın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
