Dəniz məhsulları yeməkləri yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalıdır, çünki tərkibində bir insan üçün lazım olan çox miqdarda iz elementi var. Kalamardan plov hazırlamaq üçün minimum maddələrə və vaxta ehtiyacınız olacaq, nəticədə sizi və sevdiklərinizi xoş təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
-
- uzun taxıl düyü - 2,5 fincan;
- iki kalamar cəmdəkləri;
- iki orta yerkökü;
- üç böyük soğan;
- bibər
- keşniş
- sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Adi plovun hazırlanması ət qazanda qızartmaqla başlayırsa, dəniz məhsulları ilə plov tamamilə fərqli bir şəkildə hazırlanır. Squidlər uzun istilik müalicəsi tələb etmir, buna görə demək olar ki, hazır plova əlavə olunur. Kalamar ətini həzm etsəniz, kauçuka bənzəyən sərt olacaq. Bu qayda bütün dəniz məhsulları üçün tətbiq olunur.
Addım 2
Dondurulmuş kalamar filelerini soyuq suya qoyun. Buzdan sonra dərini ondan çıxarın, şəffaf bir filmə bənzəyir. Çıxarılması vacibdir, bu, kalamar bişirmək üçün qaydalardan biridir. Fileleri kiçik parçalara ayırın və yüngülcə duz edin.
Addım 3
Düyünü yaxşıca yuyun. Şərqdə, yüksək keyfiyyətli yemək üçün tam yeddi dəfə yuyulmalı olduğuna inanılır. Təcrübədə, su təmizlənənə qədər düyü durulamalıdır. Düyü bir emaye qabda bişirilə bilməyəcəyini də unutmayın, ən yaxşı bir poladdan istifadə edin.
Addım 4
Tencerenin dibinə təxminən 5 mm bitki yağı tökün və oduna qoyun. Düyü bir tencereye tökün və hərtərəfli qarışdırın ki, taxıllar yağla yağlansın - bu, onların bişməsinin qarşısını alacaq. Sonra bir stəkan düyü başına 1, 5 stəkan su nisbətində su ilə doldurun. Suyu bir qaynadək gətirin, duz əlavə edin. Zəif odda on dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində düyü yarım bişmiş vəziyyətə gələcəkdir.
Addım 5
Düyü bişərkən soğanları və yerköküləri incə doğrayın, 10 dəqiqə bitki yağında bir qazanda qızartın. Sonra qazanı ocaqdan götürün, içinə düyünün üçdə birini tökün, hər şeyi qarışdırın. İndi kalamar parçalarını və düyünün qalan hissəsini əlavə edin, ədviyyatları - bibər, keşniş, bir dilim sarımsaq dilimini unutma. Bir stəkan su tökün və yaxşı qarışdırın. Qazanı qapaqla bağlayın, sobaya qoyun və 175 dərəcə 30 dəqiqə inkübe edin. Bitmiş yeməyi otlarla bəzəyə bilərsiniz.
