Ədviyyəli bal sousu ilə bişmiş ət bayram süfrənizin əsas yeməyi olacaq!
Vacibdir
- - 2-2, 5 kq ət;
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. Qəhvəyi şəkər;
- - 25 ml maye bal;
- - 1, 5 qaşıq qaşığı. isti qəhvəyi xardal;
- - bir çimdik torpaq mixəyi;
- - 1 osh qaşığı. pecans.
Təlimat
Addım 1
Seçdiyiniz ət parçasında (sümüklü və ya sümüksüz ola bilər), təxminən dörddə bir santimetr dərinliyində almaz şəklində kəsiklər hazırlayırıq.
Addım 2
Fırını 160 dərəcə istilikdə qızdırırıq və folqa ilə örtərək odadavamlı bir kalıb hazırlayırıq. Hazırlanmış parçanı içərisinə yaydıq və üzərinə folqa ilə örtdük. Bir saat yarım isti bir sobaya göndəririk.
Addım 3
Ət bişirilərkən qoz-fındıqları bıçaqla kiçik qırıntılara doğrayın (əl dəyirmanı və ya mətbəx prosessorundan istifadə edə bilərsiniz). Təxminən yarım stəkan qoz qırıntıları olmalıdır.
Addım 4
Gəlin sousu hazırlamağa davam edək. Bunu etmək üçün kiçik bir tencereye şəkər və isti xardal qarışdırın, maye ətirli bal və bir çimdik üyüdülmüş mixək əlavə edin. Minimuma qoyuruq və qızdırırıq və sousun səthində baloncuklar görünənə qədər gözləyirik. Sonra sobadan çıxarın və doğranmış pecan əlavə edin. Qarışdırırıq.
Addım 5
Ətin bişirilməsinə bir saat qaldıqdan sonra sobadan çıxarırıq, folqa ilə diqqətlə çıxarırıq və sousla yaxşıca ovuşdururuq (xidmət üçün bir az qoyub). Fırına 20 dəqiqə daha qayıdırıq.
Addım 6
20 dəqiqədən sonra çıxarın və qurudulmuş sous və sərbəst buraxılmış ət suyunun qarışığı ilə yağlayın. Daha 20 dəqiqə sobaya göndəririk.
Addım 7
Hazır yeməyi sobadan çıxarırıq, sözün əsl mənasında 5-10 dəqiqə sərinləyin, qalan sousun üzərinə tökün və süfrəyə verin!
