Oyun yeməkləri ləzzətli və şən hesab olunur. Ayrıca xüsusi bir artı var. Vəhşi heyvanlar, instinktə itaət edərək zərərli ətraf mühit amillərindən qaçırlar. Bu səbəbdən də onların ətləri ekoloji cəhətdən təmiz bir məhsul sayılır. Əsas odur ki, qaban emalının üsullarını və ondan qabların hazırlanmasının reseptlərini mütəxəssislər tərəfindən sınayın. Yabanı qaban güveç məşhur olanlardan biridir.
Vacibdir
-
- Qaban əti - 2 kq
- Hisə verilmiş donuz yağı - 160 q
- Yağ - 160 q
- Xama - 1 kq
- Cəfəri kökü tərəvəz qarışığı
- kərəviz
- yerkökü - 320 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Sirkə - 12 qaşıqda 4 çay qaşığı. qaşıq isti su
- Un - 8 çay qaşığı
- Xardal - 4 çay qaşığı
- Qara istiot
- Dəfnə yarpağı
- şəkər
- duz
- dadına görə limon suyu.
Təlimat
Addım 1
Qaban dərisinin küləşini oxuyaraq və ya qızardaraq təmizləyin (və sonra qaba saçları çıxartın) Əti hərtərəfli yuyun. Xoşagəlməz bir qoxu götürməyiniz lazımdırsa (köhnə insanlarda, kişilərdə çürüyən dövrdə), sərt ət yumşaldırsa, qaban əti parçalarını bir neçə saat (hissəsinin ölçüsünə görə)% 1,5 sirkə məhlulu ilə isladın..
Addım 2
Bişmiş yabanı qaban ətinin filmlərini soyun. Donuz ilə doldurun. Soğanı və kök tərəvəzləri doğrayın, yağda qızartın. Etin üstünə isti su və sirkə tökün. Tərəvəz qarışığını əlavə edin, stew qabını örtün və sobaya qoyun. Su əlavə edib ətə diqqət çəkən meyvə suyunu səpərək yumuşaya qədər bişirin.
Addım 3
Hazırlanmış çöl qabanının ətini iri qablara kəsin, tavada azca qəhvəyi. Sousu hazırlayın: un, xardal, şəkər, xama ilə limon suyunu qarışdırın. Ət suyu əlavə edin. Qarışığı atəşə hazır vəziyyətə gətirin, lazım olduqda üyüdün. Sosu qaban parçalarının üzərinə tökün. Xama sousundakı güveç hazırdır!
