Albalı mürəbbəsi çox populyardır, çünki tərkibindəki giləmeyvə çox iştahaaçan dərəcədə karamelləşdirilib və yeni ləzzətlər əldə edir. Albalı mürəbbəsini düzgün hazırlasanız, bir çox faydalı maddə saxlayacaq və belə bir desert ürək xəstəlikləri riskini azaldacaq, xolesterol səviyyəsini aşağı salacaq və gut və siyatikdəki ağrıları aradan qaldıracaqdır.
Vacibdir
- - albalı giləmeyvəsi - 1 kq
- - şəkər tozu - 500 qram
- - su - 800 qram
Təlimat
Addım 1
Belə cem bişirmək üçün ən yaxşısı bir emaye qab götürməkdir. Bu, şəkərlə örtülmüş giləmeyvələrin bir müddət dayanması və başqa bir materialdan hazırlanan qablardan qaralması səbəbi ilə edilir. Giləmeyvə özləri deşilməlidir ki, şərbət onlara daha yaxşı nüfuz etsin və ya albalıları bir dəqiqə qaynar su və ya buxarla müalicə edə bilərsiniz. Bütün giləmeyvə şərbətlə daha az doymuş olacaq və yemək zamanı azala bilər.
Addım 2
Albalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün cənub sortlarının, həmçinin Turgenyevka, Shubunka və Zakharievskaya meyvələrini götürmək daha yaxşıdır. Bunlardan şirin ən ətirlidir. Giləmeyvələrin rəngi qəhvəyi olmalıdır və nə qədər zəngindirsə, daha dadlı olar. Şərbət su və 300 qram şəkərdən hazırlanır, bununla uyğun bir qabda albalı tökülür. Albalı mürəbbəsi etmək üçün şərbətdəki giləmeyvə 4-5 saat uzanmalıdır. Sonra tava atəşə verilir, cem qaynadılır və təxminən 10 dəqiqə bişirilir.
Addım 3
Şərbət giləmeyvələrdən ayrılır və 5 dəqiqə daha qaynadılır. Albalı yenidən tavanın içinə qoyulur, qalan 200 qram şəkər əlavə olunur və cem yumşalana qədər qaynadılır. Bunu etmək üçün tavanı atəşə qoymalı və bir neçə dəfə çıxarmalısınız. Görünən köpük təmizlənməlidir.
Addım 4
Mürəbbəni yenidən qaynatmaq üçün qoymazdan əvvəl tamamilə sərin və dəmlənməlidir. Bu bişirmə üsulundan istifadə olunur, çünki ilk qaynamaq zamanı albalı suyu şərbətə verir və büzülür, ikincisi isə eynidır. Və üçüncüsündən sonra əks proses başlayır - giləmeyvə şərbəti udur və cem qalınlaşır. Albalı mürəbbəsinin hazırlığı onun düşməsi ilə yoxlanılır - axmamalı.
