Bulqur köftəsi türk yeməyidir. Bulgur, Şərqdə geniş tanınan bir dənlidir. Faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: fosfor, dəmir, sink, mis, kalium, kalsium, sodyum.
Vacibdir
- - 200 g noxud
- - 1 kök
- - 2 soğan
- - 2 osh qaşığı. l. tomat pastası
- - 2 çay qaşığı nanə
- - 1 çay qaşığı keşniş
- - bitki yağı
- - 100 qr bulqur
- - 500 q kıyma
- - su
- - dadına görə duz, istiot
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə noxudları yaxşı yuyun, suyun üstünə qoyun və bir gecədə buraxın. Səhər suyu boşaltın, üzərinə 2 stəkan su əlavə edin və qaynadın. Bulguru yaxalayın və artıq mayeni çıxarmaq üçün bir ələk qoyun.
Addım 2
Bulqura kıyılmış ət, xırda doğranmış soğan əlavə edin, dadına görə duz və istiot əlavə edin və hər birinə 1 xörək qaşığı əlavə edərək kıyılmış ət yoğurun. su. Kiçik toplar düzəldin. Qaynanmış su. Duz, keşniş, küftə əlavə edin və 1-3 dəqiqə bişirin. Onları bir boşqaba qoyun.
Addım 3
Soğanı halqa şəklində doğrayın, sarımsağı incə doğrayın, yerkökü sürtün. Bitki yağı bir tavada qızdırın və soğan əlavə edin, qızılı rəngə qədər qızardın, sonra sarımsaq və yerkökü əlavə edin və daha 1-2 dəqiqə qovurun.
Addım 4
2 xörək qaşığı əlavə edin. tomat pastası, noxud, nanə və ət toplarından sonra qalan bulyonla hər şeyin üzərinə tökün. Qapağını bağlayın və 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Sonra küftələri əlavə edib yenidən örtün və 3-5 dəqiqə bişirin. Otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
