Şərq mignonet sousu təzə istiridye üçün ənənəvi sous sayılır. Həm də buxarlanmış dəniz qabığı ilə yaxşı işləyir. Bu resept üçün qabıqlarda təzə istiridyə götürməlisiniz.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 12 təzə istiridyə;
- 1/4 fincan düyü sirkəsi
- - yaşıl soğanın 1 sapı;
- - 1, 5 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil;
- - 1/2 çay qaşığı limon qabığı.
Təlimat
Addım 1
Düyü sirkəsini kiçik bir qabda sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil və limon qabığı ilə birləşdirin. Yaşıl soğanları durulayın, soğanın ağ hissəsinə ehtiyacımız yoxdur, ancaq yaşıl hissəsini doğrayın. Soğanı ləzzətlə sirkəyə göndərin, yaxşıca qarışdırın. On beş ilə iyirmi dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Addım 2
İstiridyələri açın. Bunu etmək asandır: bir istiridyəni mətbəx dəsmalı ilə masaya sıxın, iti bıçaqla götürün və açın. Sonra içəridə bir bıçaq çəkin, yuxarı qabığı çıxarın - buna ehtiyacımız yoxdur. İstiridyəni qabıqdan uzaqlaşması üçün bıçaqla götürün, içərisində qoyun. İstiridyələrin qalan hissəsi ilə eyni şeyi edin.
Addım 3
Hazırlanmış istiridyələri iki boşqaba qoyun. Hazır şərq sousunu iki kiçik kasaya tökün, boşqabın ortasına qoyun. Şərq mignonet sousu olan qabıqlı istiridyələr hazırdır, onları masaya verə bilərsiniz.
