Uxa bir növ balıq şorbasıdır. Bu gün balıq şorbası hazırlamaq üçün bir çox resept var. Məsələn, xüsusi bir ləzzət əlavə etmək üçün şorbaya çoxlu şərq ədviyyatı əlavə edərək ərəbcə uka bişirə bilərsiniz. Ümumiyyətlə balıq şorbası şəffaf bir bulyon (levrek, gəzinti, hörük) verən balıqdan bişirilir. Bununla yanaşı, pike, burbot, ide və ya tench də ala bilərsiniz.
Vacibdir
- - 400 qr balıq;
- - 1 soğan;
- - 1 limon;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 dəfnə yarpağı;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- - 1 isti bibər;
- - üyüdülmüş zəncəfil, mixəklər, ağ bibər;
- - kəklikotu, şüyüd, kişniş.
Təlimat
Addım 1
Seçilmiş balıqları yuyun, böyük parçalara kəsin.
Addım 2
Soğanı soyun. Kəsməyinizə ehtiyac yoxdur - soğanı qərənfil ilə doldurun.
Addım 3
Tencerede su bişirin, üzərinə soğan əlavə edin, ədviyyat və doğranmış ətirli göyərti əlavə edin.
Addım 4
Tencereye zeytun yağı tökün, orta dərəcədə odda 10 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Balıq parçalarını qazana əlavə edin və 20 dəqiqə daha bişirin. Bu müddətdən sonra balıqları çıxarın, biraz soyudun, sümükləri çıxarın. Soğanı bulyondan çıxarmaq lazım deyil.
Addım 6
Unu bir az su ilə həll edin, balıq suyuna tökün, doğranmış sarımsaq və balıq filesi əlavə edin.
Addım 7
Ərəb balıq şorbasını başqa 5 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Bir limondan suyu sıxın və xidmət etməzdən əvvəl bir qazana tökün. Krutonları belə bir qulağa ayrıca xidmət edin.
