Ərəb şorbaları qeyri-adi dadı ilə məşhurdur. Şorba incə, az şirin və ədvalı olur, zəngin bir dada malikdir. Şübhəsiz qonaqlarınızı belə bir yeməklə sevindirəcəksiniz.
Vacibdir
- - 1 litr bulyon və ya su
- - 1 kq pomidor
- - 1 çay qaşığı bibər
- - 1 stəkan ağ lobya
- - 1 osh qaşığı. l. bal
- - 1 qırmızı soğan
- - 3-4 osh qaşığı. l. bitki yağı
- - 1 çay qaşığı zirə
- - 1.h l. zəncəfil
- - 1-2 xörək qaşığı. l. Cəfəri
- - 0,4 çay qaşığı darçın
- - dadına görə duz, istiot
Təlimat
Addım 1
Fasulye soyuq suda isladıb bir gecədə buraxın, suyun fasulyeyi örtməsi üçün qaynadın, sonra sərinləyin.
Addım 2
Pomidorları isti su ilə tökün, sonra soyun və kublara kəsin. Soğanı xırda doğrayın, zəncəfili sürtün.
Addım 3
Bir qazana bitki yağı tökün, kimyon, soğan əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və ədviyyat qoxusu çıxana qədər orta istilikdə 5-7 dəqiqə qızartın. Fasulye bişirildiyi bulyon və pomidor əlavə edin.
Addım 4
Bulyon bir litr olmalıdır, qaynadılırsa su əlavə edin.
Addım 5
Bir qaynadək gətirin, az isidin, dadına görə bibər, bal, duz və istiot əlavə edin. 7-10 dəqiqə odda saxlayın, otlar əlavə edin və istidən çıxarın.
